羊蛋怎么做好吃
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食材：羊蛋400克、生姜
步骤
1.先把生姜切片
2.锅中烧上开水，放入羊蛋焯水
3.放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫
4.捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净
5.把处理干净的羊蛋放入炖锅中
6.放入姜片、料酒倒入1500克凉水
7.盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋
8.调白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用
9、再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成
羊蛋怎么做好吃
香炒羊蛋，需要准备两个羊蛋，一些洋葱，青椒，红椒，蘑菇，大蒜，蒜头，羊蛋清洗干净以后切片，再加入一些酱油，黄酒，淀粉，胡椒粉，味精，盐腌制十分钟，然后再加入蒜头，蘑菇，洋葱，青椒，红椒清洗干净切成丁，大蒜的茎叶切成段，锅里面加入适量的油加热，烧热以后再把大蒜头，蘑菇，洋葱，青椒红椒放下去炒香，最后加羊蛋片继续翻炒，大概要翻炒3到5分钟左右，就可以把汤汁收干，加入一些大蒜液炒熟就可以吃了。
羊蛋怎么做好吃
爆炒羊蛋：
主料：羊蛋400g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量。
步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
步骤二、从中间剖开成两半，先纵向切几刀。
步骤三、然后改刀切成花状。
步骤四、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
步骤五、大葱洗净切斜段，红尖椒切片。
步骤六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
步骤七、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
步骤八、爆炒羊蛋就做好了。
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