蒸馒头时生发熟不发咋回事
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馒头不发的原因：
1、馒头不发毛可能是酵母的问题，如果酵母真空包装渗漏，就会使酵母发酵效果减弱，馒头使用后就会出现不发毛的现象。
2、做酵母水，水温比较高，导致酵母活性丧失，所以酵母水和面粉混合成面团后，面团不会有发毛现象，所以一定要控制好溶解酵母水的温度。
3.如果忘记在面团里放泡打粉，就会造成面团发不起来，这样馒头就发不起来了。
4、发酵馒头的时候温度比较低，这样馒头就会出现不发毛的情况，一般把馒头放在温暖的地方，但是温度不要太高，这样馒头就能很好的发酵。
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