粉肠煮多久才熟透 粉肠煮几分才熟透
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1. 如果你想杀死细菌并烹饪，建议在水开后小火炖15到20分钟。既能保证杀菌，又能保证小肠不会太烂，口感更好。另外，在炖的时候要掌握好火候，避免炖的香肠没煮熟或炖烂。在温水中浸泡至少20分钟之前，一定要把盐从肠衣上洗掉，否则肠衣会变脆，破裂。
2、淀粉一定要用沸水烫过，这样拌进肉里才能粘住。
3.每一段填满的肠子都留一段空白，这样在烹饪时肠子就不会因为长得太多而破裂。
4. 在开始烹饪时，一定要用牙签戳几次肠子。这样，在煮肠的时候，里面的气体就会被及时排出，否则就会把肠炸裂。
5、煮熟的肠子一定要保持在有水的状态，不要盖上锅盖，也不要随便翻动肠子，否则肠子会破。
6. 熏肠时，锅盖一定要盖紧，不能留有缝隙。如果一次没有好烟，肠子的皮肤颜色太浅，可以重新盖锅盖，重新点燃烟。
7、煮肠子的时候如果肠衣破了，不要动它，里面的肉就会变形，煮出来冷却后切成片吃也很好吃。
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