宽叶慈菇的做法
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材料：
香菇4-5只，梅肉250g，姜，香油，酱油，糖，生粉，沙白，酒，盐，胡椒粉，葱，蚝油
实践
1、慈菇四斤或五斤半梅肉。在搅拌机里放一点姜，搅拌一下。加入蚝油、酱油、香油。一点糖。把玉米粉混合在一起。
2、沙白(一种贝类)。有些人叫它蛤蜊，我不知道是不是一样)用沸水焯一下，等到它半开，把肉拿出来，用酒。胡椒。盐腌。在肉的中间…烧开一壶水，蒸12分钟。
3.沥干肉，加入少许蚝油和水。在平底锅里煮玉米粉，用稀汁调浓，淋在肉饼上。
通常的方式。
1、把香菇放在水里洗多次，把泥全部洗净
2. 在锅中烧热一锅水，水开后将香菇煮开，待香菇可以用筷子刺穿后即可取出使用
3.锅中烧热油，将腌制好的肉片炒熟，加入煮熟的香菇，加入喜欢的调味料。翻炒约3分钟即可食用
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