公开素肉是什么做的 素食主义者的福音
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1. 素肉是指味道和质地与肉类相似的素食食品。通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等)为主要原料。通过挤压蒸煮等现代食品加工技术进行热加工，形成与肉类相似的质地，通过美拉德反应或添加肉香精形成与肉类相似的风味。
2、蛋白肉味润滑肌肉，易入味，可用于冷拌、热炒、煲汤、炒等。大豆蛋白肉在高温下挤压，组织成型，用热空气干燥。它是一种素食，味道和质地与肉类相似。
3、蛋白肉是豆制品中最新的顶级产品，是唯一可以替代动物蛋白的植物性食品，富含蛋白质(干基含量50%)和多种氨基酸及膳食纤维，营养丰富且风味独特，其蛋白质含量远高于肉类，脂肪含量低于肉类，不含胆固醇，且口感比肉类更细腻，适合所有年龄段食用，是健康豆制品的理想选择。本品常用于益健康，是专业素食者、旅游休闲者、时尚美食家、美容苗条女士、富裕流感患者的最佳选择。
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