八爪鱼的家常做法 怎么做八爪鱼
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1. 材料：章鱼十个，土豆半个，洋葱一个，姜半个，青椒一个，料酒一小碗，食用油4勺，糖一勺，酱油一勺，鸡精一勺。
2、将章鱼取出，去脏器和去眼，然后用盐水浸泡冲洗，再用清水冲洗。
3、洋葱、青椒、姜、土豆等配菜洗净，切片，备用。
4. 锅中倒入少量水，待水烧开后，放入章鱼，半分钟后捞出，沥干水分。
5、打开火锅，倒入两勺食用油，等油加热后，刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜入锅翻炒，加入半勺盐、半勺鸡精，然后倒入盘中。
6、洗净锅，热锅中加入两勺油，等热油，倒入姜，炒香，然后快速倒入章鱼放入快速翻炒，加入半勺盐，半勺鸡精，一勺糖，一勺酱油，半碗料酒，轻轻煮开。
7. 果汁煮熟后，倒入洋葱、青椒和土豆等配菜，快速翻炒，配菜出锅即可。
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