高汤怎么熬会又香又浓 高汤如何熬会又香又浓
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1. 在煮汤之前选择食材是非常重要的。如果想熬出好汤，尽量选择鲜味足够的食材，如鸡肉、猪肉、排骨等。同时为保证食材的新鲜度，鱼、禽最好立即宰杀。
2. 注意不要在汤的中间打开盖子。这是因为如果你在中间打开盖子，会让高汤的香气消散，导致香气减少。所以不要太频繁地打开盖子。
3.不要在煲汤过程中间加水，因为如果在煲汤过程中间加水，汤的颜色就会变清，颜色就不会浓白，汤的营养价值就会降低，而且还会降低汤的风味。所以马上往汤里加足够的水。
4. 汤中加入的水量要适当，最好是加入原料重量的三倍。同时，还应注意对火灾的控制。
5. 煮高汤时不要急着加调味料。在汤准备好前10分钟加入调味料，不要加太多的调味料，通常只放盐和胡椒粉。
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