开平美食 开平特色美食有哪些
简介：关于开平美食 开平特色美食有哪些的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 马钢鹅
马岗肉鹅是广东四大名鹅之首，出口港澳。其特点是：肉质细腻，脂肪储存适中，口感丰富鲜甜。这种鹅可以做烤鹅、白切鹅、酱油鹅、糖醋可乐鹅、芋头仔煮鹅、狗仔鹅等N种菜肴，还可以来个阴补阳老鹅煲汤。
2. 马岗濑粉
wrasse中的wrasse是动词。古代制作濑鱼粉的方法是：水烧开后，将粉槽放在锅上，两头垫条凳。将糯米粉放入槽内，塞住软木塞，再将木棒的一端穿入粉槽的挤孔中，一端几个人用力往下挤，粉条从粉槽底部的孔中“濑”出来，往下入锅。
3、锅饼
这种小糕点在开平市乃至广东省随处可见，吃货们有幸品尝到。经过后来工匠的改造，现在市场上除了老的伯子饼，还有多种口味的水晶伯子饼，您选择吧!
4、切坎鳗鱼泥锅饭
几乎每一个来开平的吃货都会选择这种泥锅饭，尤其是赤坎镇最正宗的一道菜。
新鲜的鳗鱼去骨，切片或切碎，用姜、蒜和香油调味。然后把鳗鱼丝放进锅里，和米饭一起炖……制作方法极其复杂，热量控制极其困难，所以好厨师往往会吸引大量游客，座无虚席。
5. 豆腐楔形
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