食材：四季豆500克，肉末50克，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒1小抓，生姜1块，食盐1茶匙，鸡精少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

做法步骤：

第一步：将买回来的四季豆，先用盐水浸泡30分钟，再次清洗干净，然后撕去豆丝，切成寸段备用！

第二步：碗里放入1抓花椒，大概50颗的样子，然后用剪刀把干辣椒剪刀碗里，再把大蒜拍扁剁碎，放碗里，把生姜也拍扁剁碎放一起备用！

第三步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后将四季豆放入锅中，炸熟至四季豆表面微皱，煮四季都一定要熟透，炸好的四季豆捞出控油备用！

第四步：锅内留底油，将肉末放入锅中，小火炒香，然后将配料（姜末，蒜末，花椒，干辣椒）放入锅中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食盐，加入少许鸡精，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀即可出锅！

烧四季角的家常做法

食材：四季角约400克、咸肉约120克。

配料：蒜末1/2大匙、姜末1/2大匙、腌渍四季豆约40克、干红椒2只。

调料：花椒1/2大匙、生抽1+1/2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、红糖1小匙、料酒1大匙。

做法

一、把咸猪肉解冻后泡在淡盐水里至少20分钟以去雪藏味

二、把腌渍四季角、姜块和蒜头剁成末、辣椒切段

三、开中大火，将咸菜煸香盛起

四、把四季豆过一遍油至软，捞起沥油备用

五、锅放底油，放入花椒，爆香

六、倒入蒜末姜末，再爆香

七、放干辣椒和咸肉条

八、大中火把肉条爆至出油焦香

九、放入四季豆，点放精盐1/4小匙、生抽1+1/2大匙、红糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙，翻裹均匀，出锅开饭

烧四季角的家常做法

从试剂角的家常做法，四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲，夏天多吃一些四季豆，有消暑作用，四季豆益气健脾，消暑化湿和利水消肿，草四季角是一道做法，简单又有营养的原料，四季豆角，大葱，玉米油，盐，五香粉，法步骤第一步，四季豆500克，大葱一根，第二步，四季豆角清水泡一泡，清洗干净，第三步，掰成小段，第四步，切点葱花，第五步，平底锅加热，加点油，炒香葱花，第六步，加入洗净的四季豆中火返厂，第七部，把四季豆里的水分炒出来，第八部，盖上盖子，闷两分钟，第九部，加点盐和五香粉翻炒均匀，第十部，四季豆要熟透，甘不然容易中毒，第十一部，家常菜炒四季豆角完成