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根据这份报告，每100克的紫色的苔藓树叶，它包含0.25克的蛋白质，0.9克脂肪，0.075毫克的钙，22毫克的磷，2.3毫克的铁，胡萝卜素0.13毫克，0.08毫克的维生素B10.14mg维生素B20.19mg维生素B0.08mg烟酸，1.2毫克的维生素C4,和维生素E0.42 mg,烟酸0.79毫克，维生素E0.42毫克，0.29毫克维生素B1,维生素B2 0.26毫克维生素E0.52毫克维生素0.01毫克，钾0.26毫克，0.075毫克钙、镁4.57毫克，磷3.52毫克，铁6.47毫克，锰6.48毫克，维生素B1 0.29毫克。龙舌兰根属肉质根，适用于清汤、消炎、消肿、催乳、催乳、调气、调月经等功能，可治疗神经衰弱和产后贫血，调节内分泌系统紊乱。

紫苔(学名：BrassicacampestrisL.)PurpurariaL Var。它是一种十字花科蔬菜，二年生草本植物，高30-90厘米；茎短，上面有几片基生叶。紫甘蓝青苔中含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。

海藻苔中含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。维生素C高于大白菜和小白菜，色泽鲜艳，质地脆软，十分美味。

紫菜苔：紫菜苔可以洗净，放在一边或切掉。把油搅拌到蔬菜苔藓中。加一些水，把菜苔煮开，加一点糖，因为菜苔会有点苦。一盘营养健康的蔬菜苔藓就做好了。

它的茎和叶是紫色的，它的花是黄色的，它的嫩茎被吃掉了。和大多数蔬菜茎一样，紫甘蓝青苔的主根也发育不全，较浅，但根多，再生能力强。每株植物可长7~8株侧苔，最多可长20~30株侧苔。采摘后，几天内就会长得很多。值得一提的是，紫甘蓝苔抗寒性强，下雪天仍能生长。此外，这蔬菜在霜冻前尝起来有点苦。但是当霜降的时候，尤其是下雪的时候，它更甜，味道更好。

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