苹果拔丝最简单的方法
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1、准备两个苹果皮，将苹果切成4块去籽，再切成滚刀块大小，放入盘中备用。
在一个较大的碗里，放入1茶匙面粉，1茶匙玉米淀粉，面粉与淀粉的比例为1:1，并加入一小茶匙非铝泡打粉，泡打粉会给人一种蓬松的效果，你可以做没有泡打粉的家常菜。
2、一勺植物油适量加水，左三圈右三圈，不要朝一个方向搅拌，使面糊发力，搅拌均匀至稠，粘度可拉丝。
3、下一步就是把切好的苹果放入另一个锅中，加入一勺玉米淀粉拌匀，让每一块苹果都涂上淀粉，先用干淀粉裹好，糊状酥脆不易脱浆。
4. 现在开始糊苹果。将苹果倒入混合好的面糊中，用手均匀地涂在每一块上。
5、提前准备好盘子，在盘子底部均匀涂上植物油，用它来装苹果，以免苹果粘在盘子底部无法夹紧。
6,配料都准备好了，现在我们开始炸苹果，锅中的油，油温50%热起动或打开一个低热量，把苹果一块一块的锅，油冷却把锅在火上，继续炒苹果，一个小火3分钟，皮肤变得硬，颜色是金黄色，增加油温7成热，倒入苹果，煎30秒左右，倒入油过滤器来控制，炸过的苹果又亮又脆。
7、下一步开始制作糖浆，锅底放油，油热后，加入一勺糖，慢慢加热，用勺子不断搅拌，糖随着温度的升高而融化，会出现很多气泡，直到泡泡变成小泡泡，糖汁呈金黄色。
8、放入炒好的苹果迅速翻炒，使苹果均匀地涂上糖汁即可出锅，放入盘中刷好油。
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