蒜香排骨的配方比例
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干净猪排1000克。
食材：蒜、姜、葱切片，八角6粒，花椒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，蛋奶粉10克(一种广东调料，农贸市场可以买到，如果没有这种粉，可以代替奶粉)。
实践：
1. 猪排剁成块，将食材和调味料拌匀，撒在排骨上，腌30分钟，油温5至热腌好排骨(用油不要过排骨)，至8至热，转小火煎3分钟。盼
2. 油温升高后，将排骨炒成红枣，盛出盘。盘上可以点缀一些彩色虾片和绿叶，就可以上桌了。盼
大蒜排骨的配方比例
材料
排骨3片(约500克)
大蒜3瓣
料酒15ml
葱姜蒜粉10ml
胡椒粉5ml
蚝油15ml
生抽40ml
老抽15ml
蜂蜜25毫升
青椒红椒洋葱末适量
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8. 用锡纸把排骨包起来
9. 逐个放入烤盘
10. 预热烤箱，将中间层以190的温度烤45分钟
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