三元及第汤做法
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实践:
1. 在肉末中加入两茶匙料酒,胡椒粉,三分之一茶匙盐和鸡粉
2. 加入一小碗水,沿一个方向搅拌均匀
3.加入一小把玉米粉
4. 在一个方向上再次搅拌均匀
5、锅中入适量底油烧至七成热,将肉捏入圆锅炸开
6、炒变色形状出备用
7、将油倒入锅中倒入不过圆的水中,加入两茶匙生抽、两茶匙老抽、两茶匙糖煮沸至中火
8. 煮到汤变稠
9. 成品
三元和汤练习
主要材料
拍猪肉肉丸
6个
小红
250克
辅助材料
花生油
2克
盐
1克
浓缩鸡汁
2克
鸡肉饭
3克
拍姜片
1片
一步
1. 准备好原料。有点红的是野菜,清洗时要仔细浸泡15分钟,保证食用安全。
2. 在一个小锅里,加入4碗水,加入鸡粉和浓缩鸡汁。
3.加入姜片和猪肉肉丸,中火煮开,加入糖和盐调味,关小火煮5分钟。
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