立秋后怎样晒黄豆酱
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1. 用高压锅煮干净的大豆，晾干水，混合面条(在太阳下晒干)。
2. 撕开纸箱，铺上干净的白纸，将混合好的黄豆铺在上面，最后用干净的抹布盖上灯。
3.以上工作完成后，让其在不通风的房间发酵。
4、4、5左右，豆子长满了绿霉，不再温热，可以拿出来晒晒(一个太阳就够了)。
5、太阳晒好块揉成颗粒状，筛到青模即可配制酱油：原料：青模黄豆、冷水、盐、姜、花椒、八角适量(大豆：盐的重量比为10:3)方法：将上述材料混合后放入罐中，由下至上用干净的纸、纱布和塑料纸密封，暴晒。如果你能确保没有苍蝇，你可以把它们暴露在阳光下。在这个过程中，用干净的筷子搅拌，这样它们就可以均匀地干燥。
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