清蒸鲤鱼最正宗的做法
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将鱼洗净，放入葱姜料酒，水烧开蒸两分钟，将鱼捞出倒出里面的血蒸七八分钟，关火，将葱姜从鱼中捞出，再撒上葱姜，淋上热油，加入蒸好的鱼酱油
清蒸鲤鱼是最正宗的做法
原料使用
鲤鱼1条，盐适量，胡椒粉适量，米酒适量，葱花适量，花椒少许，玉米油适量
练习步骤：
1
鲤鱼洗净后，捞出鱼线，用盐、胡椒粉和米酒腌制20分钟
2
姜片放入刀口，葱洗净切好，塞进鱼腹
3
蒸锅烧开后，将腌好的鲤鱼放入大火中蒸10分钟。关火，等待5分钟，不打开盖子。撒上葱花和蒸鱼露蒸5分钟
4
在锅里加热玉米油。去掉胡椒粉，把热油淋在鱼上
清蒸鲤鱼是最正宗的做法
材料：鲤鱼1条、清蒸鱼酱油2汤匙(30毫升)、盐1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(5毫升)、水毛香菇3只、冬笋50克、青葱3个、姜10克。
步骤：
1、鲤鱼去鳞去内脏，洗净，刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深度约2厘米，每刀之间5厘米
2. 将盐和料酒洒在鱼体背面，用手擦净，腌制10分钟。蘑菇泡软切片。竹笋洗净后切成薄片备用。葱和姜切段
3.将葱段铺在盘子上，放入鱼肉。在鱼身的切块里，放一半切好的香菇、笋、姜，另一半填在鱼腹里
4. 淋上蒸好的鱼豉油，再在鱼表面切少许葱姜
5. 蒸锅加水，放入鱼，加盖大火蒸至蒸熟，继续蒸8分钟，取出撒红辣椒丝
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