主要成分：

猪皮1000克

辅助材料：

八角3个，香叶3个，葱姜适量，味道很鲜3勺，盐1勺，老抽1勺，料酒3勺

——烹饪步骤——

1. 将猪皮放入冷水中，加入葱、姜和2勺料酒。煮沸，再煮10到15分钟，去掉血沫，用刀刮掉皮肤上多余的脂肪

2. 刮去油脂后，用镊子刮去猪毛。拔出猪毛后，用厨房剪刀清洗干净，剪成4厘米长的长条

3、切好的用温水反复清洗，我用面粉洗净，面粉吸附比较强，清洗干净后放入冷水锅中，猪皮条和水约为3:5，然后加入三个八角，一些葱花段，姜片，我还放两个草果，并加入两小勺料酒煮沸

4. 转小火，煮一个小时左右，然后捞出调味料，加入两勺生抽，一小勺老抽煮十分钟，用手指蘸汤，吹干，如果手很黏，就可以出锅了!

5、放入容器中，晾一夜切成条状或块状用自己喜欢的蘸料即可。

猪皮是最地道的清洁和冷冻方法

原料：皮500g，葱适量，姜适量，大料适量，盐适量，酱油适量

方法/步骤

1. 把皮里面的油脂都去掉，然后清洗。

2. 锅中水烧开，将鱼皮倒入焯水锅中，捞出切条，用温水清洗。

3.锅中倒入2000毫升水，将皮、葱、姜、大料一起放入锅中，然后转小火。

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5、葱、姜、大料捞出仍滴，煮好肉皮汤后放入无水无油容器中，放在阴凉处，8、9小时冷冻。

6、冷冻冷冻种子切成块或块，调点蒜蓉酱拌着吃好吃啊，这样空口也超级好。

猪皮是最地道的清洁和冷冻方法

1、烧开水把猪皮煮软，然后，去毛，把猪皮下面的油刮掉，然后把猪皮切碎。

2、猪皮切好放入锅中，加酒，加入八角、花椒、辣椒、姜、芝麻叶、大蒜等，加水是猪皮的3倍。

3.大火烧开后，转小火煮大约一个半，用手发现它有粘性。(猪皮与水的比例应在1:2左右，以降低热度)。

4、这时可以放酱油等调味料，不喜欢的朋友可以不放，再点其他酱料时吃。