如何选白酒勾兑还是纯粮食酒
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最直接的方法：看配料表
最简单明了的方法就是看酒瓶上标注的配料表。一般来说，正宗食用酒的原料只有食物和谷物。一些特殊的酒，如大豆基酒，也会加入肥肉，但绝不会出现酒精、香精等字样，才是真正的食用酒。
但现在也有一些低端酒出了小作坊，在原料上没有把添加的化学成分标注出来，这时就要通过口感、风味来判断。
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通常，谷物酿造的葡萄酒含有多种风味成分，在酒窖中存放一定时间后，酒体中的酯类含量会增加，葡萄酒会变得比水更粘稠。
酒体的粘度会影响挂杯的效果。将调味酒倒入杯中，轻轻摇晃杯口，静置。可以看到玻璃壁上悬挂着瀑布状的液体，而不是像水一样快速下落。
搓搓双手，闻闻酒香
纯谷物酿造的白酒中有大量的风味物质，这种物质不像酒精那样挥发，将少量白酒倒在手掌上，搓一搓手，加速酒精的蒸发，等手上的液体明显挥发，闻一闻手掌的味道，如果是食酒则是一种独特的甜酒，气味很好闻，而混合酒精则是一种刺激的气味。
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最后是酒花酒线，这两者虽然不能判断是否是食用酒，但可以帮助我们大致了解酒体的质量，酒花越细，酒线越长，就说明酒体质量越优秀，这也可以作为购买葡萄酒时的参考。
另外，食用酒一般是分等级的，购买的时候可以注意执行旁边标的等级，一般大家都尽量选择上等的酒，它的质量更好，酿造过程也更有保障。在这些严格的标准之后，是主观的饮酒体验。
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