年糕炒肉
简介：关于年糕炒肉的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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年糕500g，猪肉400g，韭菜/蒜苗适量，油麦菜适量，大蒜、生抽、糖、胡椒粉、玉米淀粉/淀粉(玉米、豌豆、绿豆、红薯淀粉均可，不要用土豆淀粉)
实践
1. 把年糕切片备用。
2. 瘦肉和肥肉切片备用。
3.将瘦肉加入生抽中，加入适量糖拌匀，再倒油抓匀，再倒入适量淀粉拌匀。
4. 把油搅成油，然后倒入蒜片。
5. 倒入瘦肉片翻炒，再倒入切好的年糕片。
6. 用中火煎至年糕变软。倒入蔬菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖调节生抽的口感。
7、放入白胡椒粉，最后加入韭菜片/蒜苗。
8、搅拌几次，就可以出锅了。
炒肉配年糕
1. 猪肉切丝，加少许盐和料酒腌10分钟。白菜和芹菜切丝。
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3.烧热锅，加1汤匙油，放入肉丝翻炒。加入虾仁、卷心菜和芹菜，翻炒几次。
4. 加入年糕片翻炒，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至青菜和年糕变软。
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