食品材料

2个茄子，1个蒜末，1个姜末，2个干辣椒，1个红辣椒，2个香葱

实践

1

把茄子切成小块

2

切碎的大蒜

3

切碎的姜

4

红椒段

5

加入蚝油、生抽、砂糖、芝麻和葱花

6

把锅里的油烧热

7

茄子蒸10分钟

8

准备食材：

长茄子一根，蒜瓣四瓣，辣小米两粒，鸡精少许，盐少许，生抽两勺，白醋少许。

0

1. 首先，准备一个长茄子，去根。然后用清水冲洗掉污垢。然后把龙葵切成圆形，再切成两半。

2、在盆里加入适量的水，再加一勺白醋。将处理好的茄子泡在里面10分钟，这样蒸好的茄子就不容易变黑。

3.十分钟后，把茄子捞出来。在蒸锅里加入足够的水，用大火煮开。然后在上面放一层格栅，把茄子皮朝上放在格栅上。然后盖上盖子蒸五分钟。蒸五分钟后，茄子差不多熟了。

4、准备酱汁：大蒜四瓣拍碎，小米辣两瓣将其切碎。放在碗里。然后在里面放一勺生抽，放半勺老醋，再放半勺鸡精，半勺盐，搅拌均匀。

5. 蒸熟的茄子，我们用手撕成小条状，然后放在盘子里。把准备好的酱汁倒在上面，搅拌均匀，撒上一点葱花。可以装盘了。

蒸茄子的10种家常方法

主要材料

紫皮茄子2个

辅助材料

姜2个人电脑

大蒜2瓣

青葱2个

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1汤匙蚝油

淀粉2 g

盐1克

鸡精1克

瘦肉60克

实践步骤

1. 瘦肉切小块，加生抽、胡椒粉、花生油，肉末剁碎。

2. 姜、葱、蒜切碎。

3.在一个小碗里，放入水、盐、鸡精、生粉、两勺生抽和一勺蚝油，做成调味酱。

4. 茄子切条，放入锅中煎。

5、填写控油表。

6、锅底下油，肉末，炸松上色。

7、加入姜、葱、蒜炒香。

8. 把茄子倒进锅里。

9. 放入酱汁，煮沸，小火煮3分钟