发血旺的做法(一)

原料：毛肚100克，牛肉百叶100克，火腿100克，猪血100克

材料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、大蒜3/4瓣、郫县豆沙1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少许

实践：

1. 牛肉百叶洗净，用沸水焯水。

2. 黄豆芽洗净，放入开水中煮开。

3.葱、姜、蒜洗净切碎。

4、魔芋结洗净。

5. 用沸水把猪血焯一下。

6. 火腿切片。

7. 毛肚洗净，用开水焯水。

8. 金针菇应该清洗和烫发。

9. 锅中放入适量油，下葱姜煸炒，加一勺郫县豆瓣酱。

10. 豆沙煎好后，锅中加入少许水，加入豆芽、鸭血、火腿，大火烧开后，加入冬菇、魔芋等、毛肚、牛肉卷，放入锅中，调好火后捞出盛入碗中。

11. 往干辣椒和红辣椒里放一点油，然后放一长串香菜，油又热又闷，浇在我的头发上，血倒在碗里。

发血旺的修行(二)

主要成分：

黄喉，鸭肠，鳗鱼段，鲜鸭血，肥肠，午餐肉，毛肚

主要材料处理：

1. 黄喉、鸭肠、午餐肉、毛肚都可以换成刀。

2、鳗鱼切下，用料酒、盐、葱姜、味精码味。

3.鸭血焯水。

基盘：

豆芽，凤尾鱼尾，欧芹，蒜片，葱片，姜片

基础蔬菜的准备：

锅洗净，开火，下油1两，郫郫豆、葱、姜、蒜，炸后立即放入豆芽、凤尾鱼、欧芹，大火翻炒两分钟起锅，垫在盆下。

沸点：

洗净锅，加入高汤，倒入主料，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒调底味，五分钟后，锅中带汤和主料倒入底料盘中。

刀口辣椒：

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