卤猪蹄的做法，最正宗的做法
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第一步：将猪脚剁碎，清洗干净，一般买猪脚会帮忙剁碎，水烧开后，将猪脚放入冷水锅中，加入料酒、姜片去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后再清洗干净。
步骤2:把猪脚放在锅中，加姜、八角茴香、芝麻叶、肉桂、四川辣椒，干辣椒，盖上锅盖，炖上半个小时，加入生抽和老抽，盖上锅盖，小火炖一个小时，一个小时后，加五香料、糖、盐、胡椒粉，盖上锅盖，用小火炖3小时，然后加入鸡精，关掉加热，不揭开盒盖，并允许在一夜之间陡峭
卤水猪脚的做法，最正宗的做法
材料
大枣8只，鲜猪蹄2只，酱油、糖、姜1片，八角1只，桂皮少许，枸杞酒1勺
实践
1、猪蹄剁小块，这一步可以让店铺代表工作，回家打扫。
2. 烧一锅开水，把猪蹄煮开。取出猪脚，在锅中加入清水。
3.加入八角、桂皮、姜和红枣，煮至沸腾。
4、然后把猪脚放进瓦片里，加入我的老枣腌料，再加一些酱油、白糖和一勺枸杞酒。
5、最后放入猪蹄汤，塞入锅中。
6、煮至2.5小时，关火盛出，枣味鲜美，猪脚更鲜美。
卤水猪脚的做法，最正宗的做法
1、材料：猪蹄、香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
2、猪脚清洗干净，纵劈成两半。盼
3.加入剩余的水，大火烧开。
4、加入料酒，开锅煮3分钟，去除血沫和异味。
5、取出放凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。
6、锅下少量油，爆香葱、姜蒜、八角肉桂叶草果。盼
7. 加入酱油炒香，加入热水煮开。
8. 加入处理好的猪脚，用大火煮开。
9. 加入料酒，继续煮3分钟。
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