618就在拐角处。下面就和大家分享一下电饭煲离不开的一系列小家电。

如何选择能做出香米饭的电饭煲？电饭煲越贵，米饭就越好？影响口感的主要因素是什么？电饭锅和高压锅有什么区别？哪个更实用？

这些问题我会一一解释，文末附上不同价位性价比高的机型推荐，并推荐收藏!

字体不太好。我认为有两个因素最终会影响米饭的味道：电饭煲和米饭本身。比如，我觉得武昌米比盘锦米好吃，我每天的存货也多。

当然，一个好的(而且昂贵的)电饭煲在使用相同的米和水米比的情况下，确实能煮出更软的米饭。这主要是因为不同摊位的电饭煲的加热方式、内部材料和技术手段不同。

所以要了解高中低端电饭煲的主要参数才能拉开差距，然后再选购。

大家一定都听说过这几年一直在烧的IH电饭煲，尤其是日本高端品牌的高端型号(东芝、湘音等)。国内一些普通电饭煲做出的米味，是直接压在地上揉的。

首先，我们可以通过加热方式快速判断电饭煲的档次：普通电饭煲采用底盘加热，IH电饭煲采用IH电磁加热，部分高端型号采用压力IH加热。

底盘加热：大米容易受热不均，出现夹心，口感普通，优点是成本低，价格便宜。

IH电磁加热：加热更加均匀，可以加热迅速，温度控制精准，提高大米的口感，国内很多品牌都采用了这种方式。

压力IH加热：在IH加热的基础上，在顶部和腰部形成压力，使米饭加热更均匀。米粒翻滚得更饱满后，粒感明显，口感甘甜绵软。缺点是成本高，价格贵，这在日本高端品牌中很常见。

摘要：在预算充足的前提下，IH压力加热> IH电磁加热>底盘加热是首选。

除了加热方式外，衬垫的材质和形状也是一个非常重要的参数。毕竟衬垫与大米直接接触，不同材质会影响加热效率和后期清洗。

普通电饭煲：一般使用的是铝合金内衬或不锈钢内衬。

中高档电饭煲：由多种材料制成的复合内胆，导热性和加热能力更好。

但是，复合多层衬垫也取决于每个品牌的工艺和使用什么材料。

图为东芝“5毫米锻造铜壶”内胆与普通复合内胆的对比。薄层厚度和涂层质地完全不同。增加了“金刚石钛粉涂层衬垫”，东芝衬垫明显更坚固，也更耐磨。

此外，现在很多中高端电饭煲都对内锅的外形进行了升级，出现了球形内锅，如苏泊尔。与传统的圆柱形罐相比，球形的热面积更大、更均匀，大米口感也会更好。

总结：复合多层衬垫是首选，而且材料层数越多越好，可以在详情页面进行比较，另外，如果衬垫的形状是球形的，更是加分项。

:在优秀的加热方式和内部材料的基础上，许多电饭煲品牌都开发了自己的技术来优化米饭的口感，如东芝的“真空浸泡技术”、松下的“变压技术”、苏泊尔的“远红外加热技术”等，这也是高端IH电饭煲的优势所在。

如果对米饭口味要求比较高，预算又充足，可以选择具备这些技术的电饭煲。

一、电饭煲越贵，米饭就越好吃吗？

最好根据家庭成员的数量选择容量大小。图片中的具体尺寸我已经做了。或者记住这个公式：

电饭煲容量=用餐人数* 0.75L。

我发现很多人都搞不清电饭煲和电压力锅的区别，不知道哪个更适合自己。有人甚至会问：电饭锅有这么多功能，为什么还要买电饭锅呢？

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两者的主要区别在于压力值的不同。电饭锅是常压，电压力锅是高压。与电饭煲相比，电压力锅的压力值更高，食物可以煮得更快。特别是一些很难炖的腿筋和大骨棒，会比电饭煲更软更烂。

就功能而言，电饭煲可以蒸米饭和粥，而电压力锅可以做很多。除了擅长炖肉煮汤，还能蒸米饭，所以烹饪功能比较多样。

但是电饭煲煮出来的米饭比电饭煲更有弹性，更美味。电饭煲用高压蒸米饭，会损失一些水分，而电饭煲的水分更多。

我认为这取决于个人的需要。如果你只想吃软糯的糯米，电饭煲更实用。尤其是IH电磁加热和压力IH加热电饭煲，蒸出来的米粒触感明显，口感甘甜软糯。

如果米饭的味道不高，厨房面积又不大，我觉得多功能电压力锅更实用。蒸饭、做粥、煮汤、炖肉都不是一句话，关键效率也高。

还有一点，就是普通电饭煲和一些电压力锅蒸的米饭，其实很多人吃不出区别…在图片中，我用高压锅蒸米饭，味道和我500 +电饭煲煮的米饭没有什么不同。

所以我的建议是，要么买一个更好的电饭煲来改善米饭的味道，要么直接使用更多功能和性价比更高的电压力锅。

二、如何买到能做出喷香米饭的电饭煲？

2.1 看加热方式（重要）

这个价位的电饭煲大多是底盘加热，配置只能满足一般家庭的需求。我推荐电饭煲1个，电压力锅1个，适合相对没有那么多预算的租房派对，学生派对。

型号

2.2 看内胆材质和形状（重要）

容量：4L功率：1300W加热方式：IH电磁加热内衬：5层细铁釜内衬，日本大金涂层控制方式：触摸式按键特点：多功能菜单+24H预约+NTC智能感温

推荐理由：京东造是京东自有品牌，主要性价比高。这款电饭煲最吸引眼球的地方在于，它配备了300元价格以内的IH电磁加热，1300W功率，可以让米粒更快均匀受热，保证口感。

5毫米厚的精铁锅和日本进口大金涂层，也是无可挑剔，还配备了NFC智能测温探头，烹饪过程中可以实时调节温度，控制火候，真的是满料。4L大容量，3-5家可处理。

纵观美的、苏泊尔等国内大品牌的产品，能在这个价位实现这些功能的并不多。如果预算在300以下，这款东京制造的电饭煲是优先考虑的。

缺点：收集罐设计少，打开盖子，会有冷凝水积聚在罐室槽内。

容量：3L功率：1300W加热方式：底盘加热内室：复合涂层内室控制方式：多功能大屏+旋钮特点：一机双盖+10种烹饪方式+24H预留+冷食加热

原因：在这个价格范围内，买一个多功能电压力锅比买一个普通的电饭锅更实用。这是我自用的型号，之前也单独复习过，强烈推荐。

1300W的超强功率，我平时用它煮米饭只要10分钟，比电饭煲快多了，煮一道菜的时间米饭就熟了。对于煮熟的米饭，有三种口味可调(香/标准/丰富)，日常食用完全可以满足。

此外，该机还采用双盖设计，具有独立的火锅和冷食加热功能，更换玻璃盖可直接打火锅，内胆不粘涂层清洗效果也很好。偶尔做一些面包、蛋糕这些小甜点，从前期的面团发酵到后期的蒸烤，都有相应的功能模式，真正一举多得。

安全方面，有十项智能安全保护，支持一键泄压，可以煮炖菜、烤蛋糕，还可以打火锅，是我见过性价比最高的低价电压力锅。

唯一的缺点是单胆配置，但如果是双胆，价格可能就不一样了。总的来说，非常适合租房党和宿舍党，如果预算有限，这里可以是首选。

2.3 看技术手段

这个价位段的电饭煲基本都是IH电磁加热，内层水箱也进行了升级，可以选择更多。推荐6个性价比高的品牌和型号，适合对米饭口味有一定要求的朋友。

2.4 看容量大小

容量：4L功率：1300W加热方式：IH电磁加热衬垫：8层复合球形衬垫，聚四氟乙烯，远红外涂层控制方式：触摸按钮特点：云配方+NTC温度+8种烹饪方式+热水快饭

推荐理由：美国这款堪称价格区间的最佳选择，煮饭和焖锅都能实现，配置很有诚意。立体IH电磁加热技术，8层加厚细铁内槽，热传导快速稳定，能煮出柴米味，Q弹十足。

还有单独的热水快饭模式，18分钟就能把饭煮好。当你工作到很晚或赶时间的时候，它是美味的。此外，美的产品还有一个独特的优势，可以通过APP控制，拥有大量的云菜谱，更适合年轻人。

缺点：用久了盖料容易有划痕，触摸屏按钮位置在开关锅盖上容易误触。

容量：4L功率：1200W加热方式：IH电磁加热内衬：细球形铁釜内衬，聚四氟乙烯涂层控制方式：触摸按钮特点：智能菜单+可拆卸内盖+24H预留+多粒功能区

推荐理由：该型配备了球罐的内罐，可以让苏泊尔火力从圈内出来。配备IH电磁，1200W大火力，双感控温针传感器，能快速、准确、均匀地控制大米各个阶段的温度，提高口感。这个价格是划算的。

其控制区还设计了单独的杂粮功能区：糙米、杂粮粥、豆饭、五谷饭、小米粥。采用活芯浸泡技术，能快速膨化谷物，处理糙米，非常适合杂粮爱好者和减脂党。

缺点：煮饭声音大，缺乏把手设计，因为水箱比较重，移动比较不方便。

如果觉得4L的容量太小，可以考虑以下苏泊尔50HC750，配置相同，5L容量，双蒸汽架设计，性价比相当高：

容量：4L功率：900W加热方式：曲面底盘加热内槽：不粘锅内槽+不锈钢内槽控制方式：触摸按钮+IMD智能显示特点：一机双胆，电饭煲/电压力锅一键切换

推荐理由：对于那些纠结于是买电饭煲还是高压锅的人来说，可以考虑大宇的二合一电饭煲。它的设计是一台机器和两个气缸，一键切换很容易。每一种模式都有5个内置菜单，无论是蒸米饭、粥、蛋糕、炖菜还是肉，都可以通过数字显示屏轻松看到。

这是我用它炖的腊肉饭。我选择了电饭煲模式下的精华米饭节目。红烧饭五谷分明，Q弹味，与山东祖先传下来的大香肠搭配着蘑菇和玉米的香气。

有自动和手动卸压方式，可以自由掌握打开盖子的时间，盖子密封圈也做成了可拆卸设计，便于清洗，推荐给厨房空间狭小的小伙伴。

缺点：从加热的角度来看，价格小贵，最好是一机节省空间。

三、电饭煲和电压力锅哪个更实用？

容量：4L功率：1300W加热方式：IH电磁加热槽：5层精密刚性顶槽，日本进口长炭涂层控制方式：触摸式按键特点：智能互联+一锅两煮+60适宜温度煮粥功能

推荐理由：美的米香系列电饭煲口碑一直不错，2代在性能上做进一步提升。高端长炭铜斧内衬配合立体IH电磁加热，除吸热导热更好外，烹饪不粘锅，耐划伤，不用担心涂层掉落。

特色功能是一锅两煮，上下都煮，大大节省时间。此外，还有实用的60温粥功能，打开锅盖即可享用，配合美治APP菜谱，解锁各种花式吃法。

缺点：电饭煲的盖子很难拆下，清洗不方便。

容量：3L功率：1180W加热方式：IH电磁加热内槽：5层复合内槽，长炭涂层控制方式：按钮式按键特点：智能烹饪芯片+多功能菜单+智能双预约

推荐理由：在湘音、东芝、虎牌等日本电饭煲品牌中，松下的定价是最友好的，品牌溢价也不多。这款电饭煲定在800元以内，价格真的亲民。

电饭煲上采用的IH电磁加热技术是松下最早研发的，行业地位不必多说，这款电饭煲配备了2级立体IH加热+配制的长炭铜斧衬套，配合松下智能煮饭芯片，还能自动确定米饭的用量，调节相应的不同热度和时间。

有标准、超快、精煮模式，以及内置5个菜单和冷饭加热功能，内盖可一键拆卸，易于清洗，整体外观档次一流。

缺点：内罐标注的水位标志难以理解，排水设计不到位，打开盖子后冷凝水会漏进锅边。

800元以上基本都是高端电饭煲，一分价位，一分货，我选了3个性能好，外观档次有型号，适合对米饭口味有高标准的朋友。

容量：4L功率：1450W加热方式：上盖远红外加热+下IH加热内槽：8层复合内槽，宽口球底设计控制方式：触摸屏功能：23大功能+38恒温浸泡+智能预留

推荐理由：苏泊尔，这款远红外土锅IH电饭煲，可以说是中高价位的国货之光。它成功地在其他与它们性能和外观水平相同的日本品牌中挤出了一席之地。

最大的亮点是，顶盖采用了远红外加热技术，穿透力强，能让米饭和水自发发热。配合底部的IH电磁加热，米粒自然更q弹饱满，口感明显提升。

除了柴米饭，还有烧水、烤面包、砂锅粥等多达23种烹饪方式。你不必担心它会闲置。整体外观水平也比较高，钢化玻璃面板很有档次，如果预算1500+，对米饭的味道比较挑剔，可以试试这种款式。

缺点：没有儿童锁功能，容易误摸。

容量：3L功率：1080W加热方式：IH电磁加热槽：三层土锅壶罐控制方式：按钮式特点：13种烹饪方式+2组定时预留+少量快速烹饪

推荐理由：虎牌是日本三大高端电饭煲品牌之一，这种定位中端，原装进口自日本，是其国内比较畅销的一款，口碑不错。陶锅涂层一直是虎牌电饭煲的特色，它模拟了传统的土坑蒸饭。口感更像柴米，软糯甘甜，口感特别好。

没有花里胡哨，就是煮米饭。有13种不同的烹饪模式，以满足各种米食者的需求。煮一锅香喷喷的柴火饭只需17分钟。缺点是价格高一点。如果618上有好的价格，我们可以冲一波!

容量

3.1 电压力锅和电饭煲有什么区别？

容量：3L-5L功率：1250W加热方式：IH上下立体电磁加热衬垫：5mm金刚石钛聚合物衬垫，金刚石钛粉涂层控制方式：触摸式按键特点：多种米饭口味选择+多功能烹饪+预约+快速烹饪模式键

推荐理由：东芝的定位是全日本高端进口电饭煲，也是文末推荐的最贵的一款。虽然翔音、老虎、松下等日本品牌都有自己的高端机型，但我最推荐的还是东芝机型，因为在同样优秀配置的前提下，这款机型更适合中国人，功能配置和细节设计都到位。

东芝电饭煲最出名的是他们的厚锅，这是5mm锻造的铜锅，热量积累强，大米热量更均匀，可以达到高硬度，耐刮擦，耐腐蚀，无毒，使用寿命更长。底部采用60圆弧设计，外层衬垫也是凸面凸面，相互配合增加加热面积和对流循环，大米受热均匀不夹芯，颗粒清晰。

上盖嵌有隐蔽式加热芯，底部是东芝独有的7路煮圈，配合IH电磁上下立体加热，米隙也能充分加热，保证米粒清透的同时又充满水分，口感真的不是一些普通电饭煲所能比拟的。

虽然操作面板已经升级为触摸键，但它被设计成凸面。看起来像以前的老式按键一样，更加简单易懂，老人看了也会，操作真的太重要了。

其他功能，一键加热，可拆卸盖，水槽设计，手柄设计，24H智能预留这些应该都有不足。而且它非常细致，你可以从五种米饭模式中选择，所以如果你想把一碗米饭发挥到极致，这款绝对是可以尝试的。

最后，希望每个人都能选择适合自己的电饭煲，每天吃到美味的米饭，充满力量地拥抱更好的生活