泡糖醋蒜的比例是多少
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糖醋蒜的比例是4:2:133608。糖醋蒜的比例是根据蒜的多少来决定的。做糖醋蒜的时候要把蒜皮去掉，然后把蒜泡在凉开水里3天左右。泡好的大蒜需要沥干。将沥干水分的大蒜放入干净无油的缸中，倒入适量香醋、白糖、食用盐和开水浸泡。
醋是中国各大菜系中的传统调味品。根据现有的文字记载，中国古代的劳动人民用酒作为发酵剂来发酵食醋。东方醋起源于中国，据文献记载酿造醋的历史至少有3000年。‘醋’在中国古代被称为‘强’、‘醯’、‘苦酒’。“酉”是甲骨文中最早的“酒”字。同时，称‘醋’为苦酒也说明‘醋’源于‘酒’。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津刘度老陈醋、福建永春老陈醋、广灵德本宝醋、岐山醋、河南老甲鱼专用醋和红米醋。
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