蛋包饭的蛋液怎么调 调蛋包饭的蛋液方法
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1.首先蛋液要在碗里打匀，然后加入温水和淀粉搅拌均匀。
2.之所以要加淀粉，是为了增加面团的韧性，让它在做蛋皮的时候不易碎，也可以让鸡蛋的口感更软。
3.首先，我们需要准备一个平底锅，然后在里面刷一层油。天热的时候，我们可以倒入准备好的蛋液，但是我们倒入蛋液之后，需要快速的拿起平底锅摇晃，这样蛋液才能均匀的分布在锅里。然后蛋液凝固后，就可以放入事先准备好的炒饭了。然后用这个鸡蛋皮把米饭包起来。
4，而且这一步一定要快，千万不要等到蛋皮完全熟了再放米饭，因为这样的话，这种蛋包饭的蛋皮就粘不到一起了，所以我们要保证我们的速度快，因为这样才能保证蛋皮能粘在一起，我们的蛋包饭还是很完整的，这样做好之后就可以在这种蛋包饭上浇点辣酱和番茄酱了。
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