家庭版无水炖鸡的制作方法 家庭版无水炖鸡怎么做
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1.鸡腿洗干净一半后，在鸡腿表面切一个十字，葱姜切片备用。
2.另取一大碗，倒入料酒和酱油，加入花椒、干辣椒、香叶、姜片、葱、茴香、盐和少许糖。
3.将换好刀的鸡腿放入料碗中，腌制10分钟左右。最好是把料连续浇在鸡腿上，有利于鸡腿的肉味。
4.将腌制好的鸡腿放入锅中。不要往锅里加水。鸡腿抹上蚝油，有利于上色。
5.锅工序完成后打开锅盖，然后小火收汁。
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