红米是什么米
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红米是稻属的一种杂草稻，接近野生稻。属于籼型，与粳稻伴生。因其种皮棕红色，无芒或短芒，谷壳黄色或棕色，故称红米。【红米是什么米】
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其实红米一开始没有早稻，一季只有中稻或者晚稻，所以产量不高。但因为有山泉水滋润，生长期长，所以其大米品质更好。但当时的种植技术和加工条件都没有那么好，红米的米皮比较硬，所以加工出来的米比较粗糙，难以下咽。
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