冷冻的肉能不能直接煮
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冻肉可以直接煮。然而冻肉又硬又腥。直接烹饪会导致肉受热不均匀，肉质失去弹性，口感大打折扣。因此，冷冻肉最好解冻清洗后再烹调。
冷冻的肉能不能直接煮
冻肉是指屠宰后经过预冷除酸，速冻后在-18以下贮藏，肉深温度达到-6以下的肉。如果在较低的温度下冷冻肉类，肉质和风味会有很大的差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。
由于温度的不同，肉类的低温贮藏方法可分为冷却法和冷冻法两种。
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