松花蛋保质期 松花蛋的保质期
简介：关于松花蛋保质期 松花蛋的保质期的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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皮蛋在密封恒温条件下保质期约为3 ~ 5个月，品质和口感不会受到太大影响。去皮皮蛋的保质期只有2小时左右。建议开封后尽快食用，因为制作过程中也有变质过程，所以在空气中很容易变质。
选购松花蛋方法
购买皮蛋的简单方法是称、摇、看壳、尝。一查：把皮蛋放在手心，轻轻一查。质量好的皮蛋震动大，没有震动的皮蛋质量差。
第二摇：用手拿皮蛋在耳朵旁边摇一摇。质量好的皮蛋没有声音，质量差的皮蛋有声音；而且声音越大质量越差，甚至是坏人或者臭鸡蛋。
三、看壳：即剥去皮蛋上附着的泥，看其外壳，以蛋壳完整、灰白色、无黑点为上品；如果是有裂纹的鸡蛋，往往有可能在加工过程中渗入过多的碱，从而影响蛋白质的风味，细菌也可能从裂纹处侵入，使皮蛋变质。
四味：皮蛋合格的话，蛋清明显有弹性，呈褐色，有松花状花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心呈橙红色。这样的皮蛋切开后，蛋的横截面颜色多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
松花蛋要不要煮
皮蛋可以不煮熟直接吃。生吃的话，最好切成块，拌醋和酱油。醋酸可以中和一些碱，皮蛋味道会更好。当然，皮蛋也可以煮熟后食用。一般来说，皮蛋在沸水中煮7到8分钟左右，或者用电饭锅蒸5分钟使味道变淡，但不建议煮太久。
松花蛋怎么保存
皮蛋用碱性物质浸泡，鸡蛋里全是水。如果放在冰箱里，水会逐渐结冰，从而改变皮蛋的原有风味。另外，低温保存也会影响皮蛋的色泽，容易变黄，所以不适合将皮蛋放在冰箱里保存。如果家里有不能吃的皮蛋或者需要保存一段时间的皮蛋，可以用塑料袋密封，放在阴凉通风处。本文主要介绍了关于松花蛋保质期 松花蛋的保质期的相关养殖或种植技术，综合百科栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注综合百科发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解综合百科技术怎么管理的要点，是您综合百科致富的点金石。
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