红火热辣水煮牛蛙 红火热辣水煮牛蛙的方法
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1.热水煮牛蛙食材：豆芽50g牛蛙2只、青笋50g、姜3片、蒜6瓣、香菜3根、郫县豆瓣酱2大勺、菜籽油20ml、白胡椒粉1g、蛋清半个、玉米淀粉1勺、料酒1勺、生抽2大勺、蚝油1勺。
2.将牛蛙杀死，去掉皮和内脏，洗净。
3.将牛蛙切成小块，加入蛋清和料酒。
4.加入酱油和淀粉，撒一些白胡椒，淋上菜籽油。
5、抓匀腌制20分钟。
6.蔬菜洗净，豆芽去根，生菜去皮切片。
7.大蒜和姜切片，准备辣椒。
8.郫县豆瓣酱提前剁碎待用。
9.将锅加热，加入冷油。金黄色的菜籽油很美。
10、热锅凉油滑牛蛙两分钟，即把牛蛙放入锅中定形，然后捞出沥干油备用。
11.锅里留少量油，爆香姜、蒜、辣椒。
12.倒入郫县豆瓣酱，红油翻炒。
13.加入一碗热水煮沸。
14.在汤里放一勺糖。
15、两勺酱油。
16、蚝油一勺，烧开。
17.放豆芽炒熟。
18、铺在碗底。
19.在汤中加入生菜和牛蛙，煮沸。
20.煮一分钟后，加入香菜段拌匀，放入刚刚铺好豆芽的大碗中。
21，在桌子上！
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