菠菜的18种做法大全（菠菜不管啥做法）
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用通俗的语言向你展示世界。世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！生活百科，带你逛生活圈。不管你用菠菜做什么，在你把它放进锅里之前多做一步。绿色有光泽，吃菠菜更健康。是个好东西，两三元一斤，又绿又甜，喜欢的朋友也不在少数。菠菜虽然不起眼，但是含有大量的粗纤维，对于刮油减脂健美有着重要的意义。
菠菜的吃法有很多种，炒、炖、煮。你甚至可以做菠菜汁，用来配面包、饺子和煎蛋卷。绿色更吸引人，尤其是对家里的孩子。
菠菜不管怎么吃，很多朋友都是直接煮了吃。其实今天我想告诉你的是，这是不对的。正确的做法应该是在烹饪前多做。菠菜绿色有光泽，家人吃营养更健康。
菠菜炒鸡蛋；
准备一把鲜嫩的菠菜，掰断根部，然后去黄叶烂叶，清水洗净，捞出放在一边切成段。
葱白去皮洗净切块，干辣椒切小块，准备几个鸡蛋打到碗里，打成细蛋液，加少许水和盐搅拌均匀。
蛋液里加盐可以让鸡蛋更咸更好吃，加水可以让煎蛋更软更嫩。
锅里加冷水，滴几滴食用油，大火烧开，然后倒入菠菜焯水，差不多十秒钟。取出菠菜，用冷水浸泡。
最后将菠菜取出，挤出水分备用。热油出锅，油熟后倒入蛋液，至熟，最后捣碎捞出备用。
另起锅热油，放入葱花和干辣椒炒香，然后倒入菠菜翻炒均匀，继续倒入鸡蛋碎，撒少许盐，翻炒均匀即可上桌。
烹饪技巧：
菠菜中含有一定量的草酸，会抑制人体对钙的吸收，所以在烹饪前需要提前煮熟，草酸被破坏了，我们才能吃得更健康。
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