隔夜肉类有亚硝酸盐吗 隔夜肉类含有亚硝酸盐吗
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1.是的。但是隔夜饭的亚硝酸盐含量并没有传言的那么多。根据目前各种实验的结果，放置超过24小时的剩菜中亚硝酸盐含量最多不超过8mg/kg，远远低于上述国家标准。
2、还有剩饭剩菜，每个人的摄入量都是有限的，不会达到中毒和致癌的程度。
3.所以隔夜饭还是可以吃的。新鲜的隔夜食物更好。如果是吃剩的食物，很容易被细菌污染，平时尽量少吃。
4.另外，不建议留素菜和凉菜，因为蔬菜的硝酸盐含量比较高，比肉类更容易产生亚硝酸盐；冷盘更容易被细菌污染。
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