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突然给你一个术语“人体健康的总开关”。如果我没有给出这个答案，你可能会说蛋白质，脂类，氨基酸等等。大多数人似乎都没听说过“肽”。我们来看看科学家是如何评价：的。美国尤格林博士说，“肽用于治疗几乎任何疾病，没有任何药物可比”；日本科学家田中敬一说：“肽——具有全方位的功能”；德国的鲍尔克鲁德博士说，“发现了一种新的抗衰老药物，——肽”。暂且不论是真是假，至少人们应该尽早了解，给予足够的重视。

无论是古代对神灵和灵丹妙药的向往，还是现代科学家对人类奥秘的探索，人类一直在为健康长寿而奋斗。北宋大文豪苏轼也说过“生老病死，天经地义”。如果要究其原因，人会随着年龄的增长而衰老、生病，而人体细胞的化学成分主要是水、脂类、蛋白质、糖类等。其中蛋白质占了很大比重。我们知道蛋白质的单体是氨基酸，肽是氨基酸和蛋白质之间的复合片段。它由两个或两个以上的氨基酸分子通过肽键相互连接而成，是蛋白质的结构和功能片段，赋予了蛋白质数千万种生理功能，同时也具有很强的生物活性。(摘自《肽临床营养学》第1页)

其中由2-6个氨基酸组成的肽具有生理活性，所以由2-6个氨基酸组成的小肽也称为小分子活性肽。

细胞疾病的内因是细胞分裂导致的基因表达问题，外因是很多：细菌病毒感染、辐射、饮食等。然而，为什么我们的人体还能正常“工作”呢？活性肽除了用于营养外，还具有调节人体大部分生理活动的多种功能。比如：内分泌、代谢、神经、消化、吸收、生长繁殖等。

活性肽在人体免疫系统中发挥了巨大的作用，可以比作一支军队的统帅，时刻保护着我们身体各个器官组织的正常运转。当人体遇到有害细菌时，它会及时向保护我们的军队传递信息，并能调节我们体内的各种物质，补充身体的能量，吞噬有害细菌，提高免疫力，修复和维持身体的平衡。活性多肽还是人体内分泌系统的调节剂，起到平衡调节的作用，使人体内分泌恢复到最佳状态。由此可见，活性肽是人体内不可或缺的活性分子。

让我们回忆一下2003年春天的遭遇，当时非典病毒突然出现。到6月20日，最后一批非典病人已从小汤山医院康复。在这场人与病毒的战斗中，一种免疫多肽起着决定性的作用。

1984年，美国生物化学家梅里菲尔德博士在人体细胞中发现了一种物质，并将其命名为“肽”；1986年，美国的科恩因发现多肽生长因子(NGF)而获得诺贝尔生理学奖。1990年，罗德曼博士正式提出了HGH理论来解释人类衰老和疾病的原因，并将其应用于疾病预防。2007年，中国本土的李勇和17位专家共同编撰了《肽营养学》和《肽临床营养学》两本书，创办了肽营养学。

活性多肽对人类健康具有重要意义。它可以不经消化直接吸收，可以修复磨损的器官，可以利用其生物功能的营养特性治疗人体全身性疾病。

21世纪是生物的世纪，人们对健康的要求越来越高。希望对活性肽的开发利用起到很大的作用。

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