炸过食物后的油就不能用了吗 炸过食物的油怎么吃才健康
简介：关于炸过食物后的油就不能用了吗 炸过食物的油怎么吃才健康的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
如果有更好的建议或者想看更多关于综合百科技术大全及相关资讯，可以多多关注茶馆百科网。
如果有更好的建议或者想看更多关于综合百科技术大全及相关资讯，可以多多关注茶馆百科网。
每天都有不同的百科全书！带你进入一个不一样的世界！关注素材，还有谁。实用百科，专门收集生活中的实用常识和智慧。每天学一点知识，让生活向上。
油炸食品味道鲜美，但如何处理油炸食品的食用油却成了一个问题。直接倒掉很可惜，但是吃了又担心健康问题。那么，炸的油不能用吗？怎么吃油炸食品油才健康？下面小编就来带个介绍。
炸过食物后的油就不能用了吗
油炸食品因其香脆可口的口感和食欲，成为许多家庭餐桌上的常客。但是也有一个两难的问题。炸好的油要不要扔掉？食用油在高温煎炸过程中，会发生一系列的物理化学变化，产生总脂肪酸等多种有害物质，对人体健康有害。这些有害物质会留在心脏里，但会破坏人体的酶系统，引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，长期使用可能致癌。如果炒后颜色由深棕色变，粘度高，杂质多，就不要再用了。油炸后的油流动性好，杂质少，可以继续使用，但仍需密封容器保存，尽快使用。
炸过食物的油怎么吃才健康
先看看炸的油的颜色。炒菜后，食用油变得又黑又浑，里面有很多残渣。这样的油如果多次使用，很容易产生有害物质，为了健康最好倒掉。但是如果炸出来的油颜色不是很深，没有太多残渣，为了不浪费油，也为了人的安心，炸完东西可以做一点水淀粉，在里面炸。水淀粉炒好后，取出。这个时候油已经很干净了，可以用来炒菜了。当然，如果让炸好的油静置一段时间，待物质沉淀后再用上述油翻炒也是可以的。三天内吃完。炸过食物的油已经是熟油了，不能高温加热，直接接触空气也不会氧化。所以要倒在小油瓶里密封，或者用保鲜膜盖住。为了安全食用食用油，最好在三天内食用。每次炒菜的时候倒一点新油，然后用炒好的油，这样可以炒更多的菜或者蒸。
那炸出来的残油应该怎么用呢？
1.烹饪调味油时，可以在拌凉菜和面条时加入。洋葱芝麻油，大蒜芝麻油之类的来调味。
2.做意大利面。需要在面饼、蛋糕等面食中放一些油，然后可以放过滤后的油。
3.炒菜或者做汤。炒菜或蔬菜汤时，可以放一点剩油，特别是已经和肉一起炒过的油，可以增加风味。
用通俗的语言向你展示世界。世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！生活百科，带你逛生活圈。
本文主要介绍了关于炸过食物后的油就不能用了吗 炸过食物的油怎么吃才健康的相关养殖或种植技术，综合百科栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注综合百科发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解综合百科技术怎么管理的要点，是您综合百科致富的点金石。
以上文章来自互联网，不代表本人立场，如需删除，请注明该网址：http://seotea.com/article/1199165.html