吃长豆角的好处 常吃长豆角的好处和坏处
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1.长豆通常指豇豆，是一种常见的食物。适量食用有一定的好处，可以用多种食材制作，达到营养均衡摄入。但需要注意的是，食用长豆角需要完全煮熟，生的长豆角有一定的毒性，大量食用会引起食物中毒，对身体不好。
2、好处：长豆角含有丰富的膳食纤维，大量的维生素和矿物质，可以满足身体所需的营养。长豆角中大量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，刺激食欲，一定程度上可以缓解便秘。
3.缺点：如果长豆角在烹饪过程中没有完全煮熟，可能含有植物凝集素、皂甙等有毒物质。此时大量进食可引起强烈的胃肠道反应，甚至出现溶血、腹胀、恶心、呕吐等症状。此外，生长豆角中还含有蛋白酶抑制剂、脂肪氧合酶和植酸，也会诱发中毒或加重中毒症状。
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