烤虾皮用什么油好 油焗皮皮虾怎么做好吃
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1.玉米油对烤虾皮有好处。
2.低筋面粉60克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个(带皮约55克)，玉米油1汤匙，糖粉2克，虾皮20克，盐1克。
3.虾仁洗净沥干水分，放入空气煎锅，设定温度160，烤10分钟至完全干透。
4.将虾皮倒入破壁机的杯中研磨成极细的粉末，低温保存在密封容器中。
5.将低筋面粉、淀粉、虾皮粉(4g)、糖粉、盐、蛋液、玉米油混合，揉成面团，擀开。
6.用压面机或擀面杖擀成0.3厘米厚的薄片。
7.切成宽0.5厘米的条，一条一条放入炸筐。
8.空气油炸锅175预热3分钟，放入炸篮中烘烤10分钟，直至虾条表面上色。
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