茼蒿的营养价值及功效

吃杭白菊有什么好处？

茼蒿吃了有什么好处？

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吃麻辣白锅的时候，我总是点藜蒿，因为它的鲜脆口感和独特的香味，是我最喜欢的蔬菜之一。

杭白菊是典型的低脂低燃蔬菜，但维生素D非常突出。同时，杭白菊还富含锌和钠，钙的含量也不低。100g含有73mg的钙，远远领先于大多数蔬菜。菊花绝对可以作为补钙补锌的绝佳蔬菜。菊花中含有人体所需的镁、铜、锌、铁、锰、硒等多种微量元素。有一定量的维生素和维生素C，还有一点维生素B，也是营养成分比较有分寸的一种蔬菜。

杭白菊具有药用功效，其水分含量可高达90\\%,而其本身味辛平或辛凉，可润肠通便，消除水肿。菊花中有一种特殊的香味，是一种挥发性的单方精油，具有降血脂、健脑醒神的功效。由于藜蒿性味辛，能补虚清热，可用于感冒后咽喉肿痛、目赤肿痛或上呼吸道感染的辅助治疗，并能润肺止咳消肿。对皮肤瘙痒有一定的实际作用。

虽然现在不值一提，但它曾经是皇宫里的一道美味佳肴，被称为“皇帝的菜”。藜蒿的挥发性精油还可以促进食欲，尤其是气温转暖，很多朋友觉得热的难受，或者食欲不佳的时候，吃藜蒿是最好的选择。孙思邈《千金食治》记载，藜蒿能“安心养气，滋养脾胃，化痰饮，益肠胃。”但是，菊花虽然是一种很好的食物，但它的膳食纤维丰富多彩，含水量高，微寒。所以容易拉肚子的朋友最好少吃，肠胃阴虚内热者也不必多吃。

藜蒿中的水溶性维生素丰富多彩，不宜长期加热煮沸。稍微焯水时拌凉菜是最佳选择，也可用于煲汤。最好在汤汁准备食用前加入藜蒿，这样可以保留藜蒿中更多丰富多彩的营养成分。

吃杭白菊有什么好处？

多吃藜蒿有很多天然的好处！如藜蒿的叶和茎营养丰富，关键成分有丝氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丙氨酸、磷酸、缬氨酸、亮氨酸、-丁酸、苯丙氨酸等。尤其是胡萝卜素和矿物质的含量值得高度重视。

据科学合理的检验，胡萝卜素的含量为0.54mg/100g，约为黄瓜、茄子的15~30倍。钙含量为30mg/100g，比冬瓜、青瓜高一倍左右，比番茄高6倍。其化学纤维鲜嫩，非常容易吸收消化，对青少年的发育和老年人的消化不良大有裨益。

菊花含有多种氨基酸，对人体有很高的营养成分。其中的桂皮醛使藜蒿有淡淡的香味，食后能增进食欲，促进消化，有加速血液循环的作用。菊花中的膳食纤维可以改善胃肠蠕动，促进碳水化合物从胃中代谢出来。因此，多吃藜蒿有助于消化和降低胆固醇。芦蒿与肉、蛋等肉类同炒，可提高维生素d的利用率，将芦蒿焯一下，与香油、鸡精、盐混合，清淡爽口，适合心肌梗塞、高血压患者食用。此外，藜蒿中铁基和钙的含量较高，有助于儿童发育、骨质疏松和老年人严重贫血。

菊花不仅是一种很好的蔬菜，也是一种灵丹妙药。中医养生学认为，卤虫

根据民间传说，每天食用250克高的貘，可以治疗口臭和严重的便秘。《千金.食治》用了150g新鲜生菜。用水煎服去渣，适当加入老冰糖，溶化后分两次服下，可治咳痰。或者选择一把新鲜的杭白菊，洗净切碎，捣碎取汁，每天两次服用一杯温热的日本和服，连续服用几天到几周，可以治愈高血压和头晕。或者，将鲜莴笋100~150g，菊花脑(嫩苗)100 ~ 150 g煎服，每日2次，可治狂躁、头晕、夜间烦躁。

由于藜蒿性滑，传统上脾胃虚弱、便溏腹泻的人不宜食用。清代科学家张鲁说：“藜蒿属浊，有助于配火.多吃点动作风，熏熏人心，让人气满满。”所以，藜蒿虽然是好蔬菜的灵丹妙药，但也要适量食用，不能过量。