各位好，很多人还不知道建瓯的茶。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

建瓯什么茶比较有名？

没错，红茶又称绿茶、半发酵茶，是中国几大茶类中比较独特的一个茶类。红茶是一种品质优良的茶叶，经过杀青、萎凋、雕青、摇青、半发酵、烘焙等工艺制作而成。

1绿茶是红茶的别称，两者都指同一种茶。红茶属于半发酵茶，口感醇厚甘甜。喝红茶有一种特殊的“喉韵”感，就是茶汤经过喉咙后慢慢产生唾液，但有余味，口感细腻，有一种像咀嚼的感觉。

红茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，品种繁多。是中国几大茶类中独具中国特色的茶类。红茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙后品质优良的茶叶。红茶由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。

品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥、健美等方面。被誉为“美容茶”、“健美茶”。

产地类别:1。闽北的五农(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半地瑶、兰琪、八仙等。，还有建瓯建阳的一些茶，比如短腿乌龙等。)2.闽南的弄龙(铁观音、兰琪、水仙、黄金桂等。)，这里水仙和兰琪主要是指主产地的不同，同一种茶在。

延伸资料:还有一种茶叫“老绿茶”，真的属于红茶。被称为砖茶，又称川茶，主要产于湖北省的蒲阴、咸宁、通山、崇阳、通城等市县，故又被称为“湖北老绿茶”。湖南省临湘县也种植生产老绿茶。

绿茶有两种:面茶和内茶。面茶细，内茶广。茶叶以鲜叶为原料，经杀青、初揉、初烘、复炒、复揉、堆积发酵、晒干而成。茶叶是由鲜叶经杀青、揉捻、堆制、晒干而成。老绿茶一般分为三个档次:洒面、双面、灌茶。一级茶(洒面)绳紧，梗略白，色深绿。次生茶(两面)有条状叶，主要是红色的茎，深绿色和黄色的叶子。三等茶(李茶)叶皱，茎红，叶深绿带花，茎以当年新梢量。

福建建瓯有什么特产？

甲:是生的。

建瓯板鸭是福建闽北的特产。是闽北著名的美味，色泽鲜亮，肉质鲜美，腌制风干。

板鸭是腌制风干的，所以是生的，吃之前需要加热。

烹制板鸭:将板鸭剁成小块备用，然后用油加热，加入葱、姜、蒜、小米，翻炒几下，加入米酒、少许冰糖和少许开水，炖一小会儿即可食用。

板鸭味道紧实、浓郁、鲜美。

建瓯茶文化

蔡襄是北宋时期的书法家和茶艺家。

蔡襄擅长书法，与苏轼、黄庭坚、米芾并称宋代著名书法家。他的书法极好，尤其是“飞白散草”。这些书都是代代相传的，包括万安桥和的碑文，以及谢书诗的墨迹和该书的手稿。他的诗清晰而精彩，造诣很深。蔡中慧收藏的公文代代相传。其中诗歌370首，散文584篇，杂文64篇。

蔡襄擅长茶道，著有《茶经》。

茶录分为两部分。第一部分涉及茶叶的分色、香气、滋味、藏茶、炒茶、磨茶、罗茶、后茶、钱茶、点茶等十个项目，主要讨论茶汤的品质和烹调方法。接下来的部分是关于茶叶烘焙，茶笼，铁砧，茶铃，茶磨，茶筒，茶灯，茶匙，汤瓶。是继陆羽《茶经》之后最具影响力的茶叶专著。

建瓯乌龙茶是发源地吗？

福建乌龙茶主要有闽南和闽北乌龙茶；

1.闽北乌龙茶

根据品种和产地的不同，闽北乌龙茶包括闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅展、观音、雪梨、兰琪、佛手等。)、俗名丛(金柳条、金钥匙、金边瑞香、铁罗汉、知春春等。)和著名的摇滚集群(大红袍、白暨豚等。).

闽北乌龙茶青时发酵程度重，揉捻时无揉捻工序。绳结实挺拔，叶端扭曲，干茶色泽较深，香气成熟，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红边明显。

福建乌龙茶有哪些？

其中武夷水仙、武夷肉桂等武夷岩茶，具有独特的品种香味和特殊的“岩韵”。汤色橙红浓郁，滋味醇厚甘甜，叶底绵软，叶底红艳。

2.闽南乌龙茶

根据闽南乌龙茶品种的不同，有安溪铁观音、安溪色品种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽兰琪、邵安八仙茶、福建单丛等。除了安溪的铁观音，安溪的大闸蟹、本山、大叶乌龙、黄金桂、兰琪统称为安溪色种。

扩展数据；

福建乌龙茶有1000多年的历史。乌龙茶的形成和发展首先要追溯到北苑茶。北园茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最有名的茶。历史上关于北苑茶制作和熬制的书籍有十余种。

北苑是福建建瓯凤凰山一带，茶叶产于晚唐。据《闽通志》记载，晚唐建安人张廷辉开辟山区种茶，最早用于碾膏茶。宋太宗太平兴国二年(977)，龙凤茶问世。宋真宗(998)之后，小团茶被改造成了举世闻名的龙团风饼。

当时在福建担任交通官、监制贡茶的蔡襄，特别推崇北苑茶。他在1051年写的《茶记》中说:“茶味甘滑，惟北苑凤凰山之连焙，味美。”

乌龙茶起源于明末清初的武夷山，后逐渐传播到福建南部、广东和台湾省。岩茶最早的文字记载是在清初。武夷山天心寺高僧石朝泉，据现存(俗名阮文喜)《武夷茶歌》:“岩茶渐生，山中稍益。”

建瓯什么茶比较有名？

武夷山没有百丈岩，福建有两个地方叫百丈岩。一个位于南平市建瓯小桥镇，原始森林环绕，终年云雾缭绕，适宜种植茶叶、肉桂、水仙。另一个位于泉州市永春县澎湖镇，是3A旅游景区，以百丈梯田、千年古柏、蜡像馆、公主馆等闻名。

建瓯茶厂排名

说到白茶，

我们平时接触最多的几种白茶，

一般来说，它们是白针、白牡丹、工美、寿美、老白茶和新工艺白茶。

但事实上，

这些种类的白茶是按照不同的维度来划分的，

按工艺角度可分为传统白茶和新白茶。

按采摘等级可分为白银针、白牡丹、寿眉；

按存放时间分为新白茶和老白茶。

看完这几类白茶，

有没有发现一种白茶，工美，不见了？

▲白茶的品类

可以说，

工美是白茶中非常特殊的存在，

尤其是工美和首美区别，

他们在历史上一直纠缠不清，

现实中的差别不是特别大，

很多茶友甚至很多茶人都有点困惑。

▲2020工美王者

“工美”名称的由来

张天福老人的《福建茶史》写道:

就茶的种类而言，首先是银针，然后是白牡丹、工美和寿美。

关于“工美”的由来，

它源于清朝的一个民间故事。

据说清代萧氏兄弟制作的寿眉，因品种优良，风味独特，被朝廷收购。

当时人们常把朝廷购买的物品称为贡品，

所以有“公美”之说。

根据这一陈述，

其实“工美”的本质是寿美，

只是“公美”是寿美中的优秀部分，可以用来贡品。

▲一流的工美

另一个更可靠的说法是，

人们认为“工美”这个名称是在新中国之后首次使用的。

摘自林金团先生出版的《关于工美白茶》，

我们可以了解到:

民国时期没有资料显示当时有工美白茶。

工美白茶产于1953年的建瓯茶厂。

随着时代的变迁，

市场需求的变化，

许多原本用来制作寿眉的茶叶原料都经过精心挑选，

要加工成更精致的“工美”。

▲《关于工美白茶》

“工美”的三个定义

“工美”不仅是其名字的由来，

“工美”的定义也有很多。

传统意义上的“工美”

按照“工美”的传统说法，

“工美”是由春季成群种植的茶树一芽二叶三叶制成。

那就是“小白”毛茶。

它不是由采摘银针和白牡丹后的原料制成的，

这是在第一个春天采摘的原料，

所以“工美”茶含有茶芽。

它的发源地和主要产地在张盾建阳南坑。

张盾镇政府也注册了“公美”商标，

对于当地的几家茶厂来说，

因此，它也被称为“南坑白”或“小白”。

这就是为什么用“小白”茶青制成的白茶现在被称为“工美”的原因之一。

▲南坑白茶绿

国家标准定义的“工美”

根据GB/T22291-2017中“工美”的定义，

“工美是以成组种植的茶树品种嫩芽为原料，经过萎凋、烘干、采摘等特定工序制成的白茶产品。”

可见的，

国标定义的“工美”和传统意义上的“工美”，

有共同点，

他们都定义“工美”的原料是团蔬茶，

也是白茶的一个独立类别，

和寿美不一样。

▲国标定义的工美

市场眼中的“工美”

随着白茶市场的火爆，

白茶的分类逐渐细化，

白茶的主要产地只有福鼎、政和、简阳等少数地方。

面积比较小。

面对日益增长的白茶需求，

只能将白茶采摘和制作的收益最大化。

所以这个质量等级在市场上普遍优于首美，

比牡丹略少的白茶，称为“工美”。

这种“工美”更多的是市场赋予的名称，

在质量上与首美区分开来，

换句话说，

“工美”是寿美的精炼版。

▲市场定义的工美

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建瓯德茶叶

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上面解释了建瓯的茶。这篇文章分享到这里。希望能帮到大家。