做粽子的主要材料是粽子叶和糯米，可以根据个人喜好加入其他辅料，如蜜豆、五花肉、咸蛋黄等。

粽叶种类

粽子是用糯米和其他配料做成的，吃起来又甜又糯。包粽子的时候，肯定会用粽子叶。粽子叶的品种很多，有的是芦苇叶，有的是竹叶，有的也会用荷叶。会用棕榈叶包粽子，不仅耐煮，而且韧性十足，不易破。也有人用棉线包粽子，更方便结实。

粽子馅料

咸肉粽子

呈三角形，除糯米外，还会加入五花肉、虾仁、花生、扇贝等食材，味道鲜美独特。

裹蒸粽子

主要由冬叶制成，馅料以糯米为主，还会加入绿豆、猪肉等配料。煮出来的粽子很香，吃起来像速食。

枧水粽子

正宗的舀水粽子只是在搅拌糯米的时候加点水，最后用冬叶包裹。龙水粽子煮出来的米粒粘在一起很紧，一点都不会松，看起来金黄透明，吃起来不腻。吃的时候可以蘸蜂蜜白糖吃，很好吃。

绿豆鸭蛋粽子

绿豆鸭蛋汤圆是用糯米、绿豆和花生做成的。包好粽子后，放入锅中煮熟。过凉之后，就可以吃了。

果仁桂花粽子

坚果桂花汤圆主要由糯米、芝麻、猪油、桂花等配料制成。用坚果包桂花汤圆的方法比较简单，煮熟后味道鲜美。

新鲜粽叶的处理方法

买回来的粽子叶首先要新鲜。

粽子的叶子表面用水清洗，不要晾干。

找个大一点的袋子，把叶子都卷起来，就像一个被围困的城市圈。叶子比较坚韧，不要用力过猛，以免折断肋骨。

把袋子扎紧，然后把装有宗爷的袋子放在冰箱储藏室里。小心一定是冷冻的！

隔夜的袋子拿出来(此时粽子也是冻的)，拿出来，把冻好的叶子放在盆里自动融化。

差不多水化了。嘿，嘿，你会发现叶子也很柔软。用它包粽子就好了！这种方法不仅不用花时间煮粽子叶，而且粽子叶韧软，粽子叶的香味比煮好的要好得多。煮出来的粽子味道又香又甜，自然！