1.麻将的五个标准状态是“吃”、“摸”、“吧”、“听”、“胡”。在正式比赛中，五个州的官方语言都是中文，包括国际比赛。

2.吃:最后一张牌打出后，与下一张牌形成顺子，他可以吃。

3.摸牌:别人出牌时，如果手里有两张相同的牌组成一对刻字，就可以摸牌。

4.杠:别人出一张牌，自己手里有三张一模一样的牌，就是杠牌，叫开杠。顺着这一条往下掉，然后在这一排的最后抓一张牌，打一张他们手中不想要的牌。手中有三张相同的牌，抓到一张相同的牌，称为暗条。如果你扣了，别人不知道是什么牌，那么你可以抓一张排尾的牌，打出你不需要的牌。“开杠杆”优先于“吃”。如果你要杠杆的牌恰好是玩家下次要吃的牌，那么吃牌失败，杠杆卡成功。

5.听牌:当你把手里的牌都聚拢成有用的牌后，只需要加上最后一张牌就可以抽牌了，就可以进入听牌阶段。听完不能吃，不能碰，不能杠，只能出这一轮碰过的牌。

6.和:发音:hú，ㄏㄨ)当最终牌型满足m*AAA+n*ABC+DD(m和n可以是0)时，就可以抽牌了(少数特殊牌除外)。最先抽到牌的四名玩家获胜，得分乘以最低得分。视比赛细则而定。

7.特别说明:“合拍”是标准名称，不应用作“胡拍”或“糊拍”。

8.国际麻将编辑:国际麻将，简称国际麻将，是麻将的一种游戏，其规则由中国国家体育总局于1998年7月制定。后来在很多国际国内的麻将比赛中使用，所以被称为国麻将。

9.玩耍的过程

10.洗牌:把所有的牌都翻过来，让牌面朝下。玩家用双手搓牌，使牌均匀无序地移动，称为“洗牌”。

11.码牌:洗匀后每人码36张牌，两张牌叠在一起形成一个墩，每墩18张，码成一面牌墙，放在自家门前，四人牌墙左右相连形成一个正方形。

12.开牌:在国民麻将中，庄家掷骰子，两个骰子之和所得点数为开牌基数。以庄家为第一位，逆时针顺序点数，点数的位置就是开牌的牌墙。从右向左数至桥墩，点数相同。庄家会开始抢两个牌，下一个会顺时针抢12个牌，直到每个人抢三次。然后庄家会跳(每隔一张牌)抢上层甲板的两张牌，其他人依次抢一张牌。庄家有14张牌，其他人有13张牌。

13.分牌、审牌、填花:把手中的牌整理出来，排列整齐，考察牌势。如果你手里有花牌，庄家会先填花，也就是从牌墙末端取一张牌。其他三个家庭一个接一个地把花填满。如果花牌填了，就在回合后补。

14.打牌:打牌就是打牌的过程。从庄家打出第一张牌开始，这个过程包括抓牌、打牌、吃牌、摸牌、开杠(明杠、暗杠)、补牌，直到抽牌或弃牌。