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抹茶是什么做的？抹茶粉不等于绿茶粉。为什么抹茶在日本受欢迎？抹茶美食的怪热回答：

抹茶是甜品界的一股清流。这种绿色粉末状物质。它经常被用来制作奶茶、蛋糕、咖啡、糖果甚至披萨。无论什么食物。只要和抹茶结合。能带来清爽的气息。

很多人喜欢吃抹茶。但我对抹茶的前世今生一无所知。是味道吗？还是特别的糖粉？它是由什么制成的？为什么叫抹茶？吃了这么多年。我终于知道了。

抹茶是用什么做成的？

抹茶在日本很受欢迎。但它起源于中国的隋唐时期。它有1000多年的历史了。抹茶传入日本后。当地人研究并改进了它。彻底把抹茶变成了日本的国粹。

实际上。抹茶属于绿茶的一种。每年春天蒸鲜茶叶后。做圆茶饼，留着。吃之前用火烤一下。然后用天然石磨磨成粉。因此，抹茶也被称为“端茶”和“地面茶”。

抹茶粉不等于绿茶粉

很多人以为抹茶粉就是绿茶粉。这种想法是错误的。两者在制作工艺、口感、营养上都有很大的差异。中国市场的“抹茶粉”。大部分是廉价的绿茶粉，加了香精和糖。味道不正宗，甚至有点苦。和日本抹茶比，简直是天壤之别。

优质的抹茶粉是深绿色和深绿色的。混合着青草的味道和海藻的咸味。味道不涩。微苦；假抹茶颜色黄绿色。香气凌乱。用它做的饮料和甜点都很苦很涩。

抹茶的制作过程

抹茶对茶的要求很高。采摘绿茶前20天。采茶者用稻草或竹席搭建帐篷遮阳。减少阳光对茶叶的照射。又称“盖茶”。这样做可以保持茶叶的绿色。减少茶的苦味。营养价值更高。

日本最高级的抹茶是茶做的。经过粉碎、蒸汽灭活、干燥、杀菌、研磨等十几道工序。为了产出最纯粹的抹茶粉。

尤其是用石磨研磨茶叶。费时费力。必须以每分钟60转的速度研磨一个小时。因为原材料和人工成本高。优质的抹茶粉比绿茶粉贵几倍甚至几十倍。

抹茶为何在日本盛行？

日本人不仅泡在水里喝。我也喜欢用抹茶做各种好吃的。很受年轻人欢迎。抹茶巧克力、抹茶大福、抹茶和水果、抹茶冰淇淋层出不穷。连面条都要做成抹茶味。

日本人认为抹茶的营养价值高于绿茶。抹茶富含抗氧化剂。有利于美容，延缓衰老。可以说，日本人长寿也与经常喝抹茶有关。抹茶有青草的味道。回味略苦。它能让人平静。这符合日本沉默、极简、活在当下的文化传统。

千奇百怪的抹茶食物

在我国的大街小巷。任何奶茶店、甜品店或咖啡店。几乎所有和抹茶有关的食物都有。其消费者多为年轻艺术家和都市白领。

但是.最奇妙的是抹茶火锅。一壶绿茶汤。用它来涮羊肉和蔬菜。简直是抹茶控的福音。但是对于讨厌抹茶的人来说。可能光看着就恶心。

抹茶起源于中国。现在被日本人发扬光大。融入了当地文化元素。打造各种美味的衍生食品。真的是“万事皆可配茶。”如果你也喜欢食物。欢迎喜欢，收藏，转发。并持续关注我。你的支持是我前进的最大动力。明天见。再见。