发芽意味着植物发芽。同义词是，巴德。在适宜的条件下，种子开始发芽，随着时间的推移逐渐发育成完整的幼苗。

刚挖的红薯发芽的原因

1、温度较高：的红薯发芽需要高温，红薯的储藏温度过高，会导致红薯发芽。红薯的储藏温度不能超过20度，否则会导致发芽，水分和营养成分流失，影响口感和食用价值。

在2、水分充足：,贮藏红薯时，如果环境湿热，很容易导致红薯发芽。所以红薯不要放在潮湿的地方，也不要用塑料袋存放。

3、阳光照射：的红薯发芽需要阳光，如果把它放在能接受阳光的位置，就会导致它发芽。

红薯

红薯，又名番薯、地瓜、地瓜，是旋花科的一年生植物。不同地区的人称之为地瓜，上海人和天津人叫地瓜，山东人叫地瓜。同一地区不同地区的人对它有不同的称呼。比如，虽然山东大部分地区称之为红薯，但山东南部枣庄、济宁附近的当地人习惯称之为“芋头”，而真正的芋头则被称为“芋头”。

红薯起源于美洲，欧洲第一批红薯是1492年哥伦布带回的，后由葡萄牙人传入非洲，由太平洋诸岛传入亚洲。甘薯在明朝万历年间首次传入中国。当时福建华侨陈振龙经常到吕宋(今菲律宾)做生意，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是耐心地向当地农民学习种植方法。后来经过陈家的推广，红薯在全国各地广泛种植。

营养价值

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。营养价值高，营养学家称之为最均衡的健康食品。

红薯中-胡萝卜素、维生素E、维生素C较多。特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯和米粉混合食用，可以获得更全面的蛋白质补充。就整体营养而言，红薯可谓是五谷蔬菜中的极品。欧美人称赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“航天食品”，法国人称它是当之无愧的“高级健康食品”。