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活皮皮虾剥壳技巧视频

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1.拿一只皮皮虾,从头到尾倒数,数到第5节的虾壳;然后左手托住皮皮虾的头部,右手托住第6节的虾壳,反方向掰开,就像拉开拉链一样,这样就可以很轻松的把虾壳剥开,皮皮虾的肉就很完整了。

2.先把皮皮虾的尾巴扭断,露出尾巴上的肉;把一根筷子从尾部粘在虾壳上,插在头部附近。左手折叠外壳,右手按住筷子,双手同时向相反方向推。你背上的整个壳都会被打开。这种方法剥出来的虾肉一般是不完整的,因为整个壳打开的时候筷子容易把虾肉弄断。

3.用手切掉皮皮虾的虾头和虾尾;然后,用剪刀从虾尾位置剪开虾壳。把背面的虾壳切开后,把腹节底部的壳剥掉,再把剩下的虾壳剥掉。这种方法的缺点是有些驴虾的肉会粘在虾壳上,造成一定的浪费。

4.对整个皮皮虾进行揉捏按摩,即双手扭动皮皮虾体。然后把虾头的壳掰下来,双手从头往下数,第四节开始轻轻把边上的壳提起来。在这个过程中,你需要一手托着头,一手提着壳,虾壳就完成了。在处理皮皮虾腹节底部的壳时,需要将虾脚一只一只的掰开,然后从虾体的一侧将壳提起。由于之前的揉搓,虾壳和虾肉已经基本分离,很容易取出虾肉。去皮后,整个虾肉完好无损。

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