巧克力，原产于中南美洲，起源于‘xocolatl’，意为‘苦水’。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，其中含有可可碱，对许多动物来说是有毒的，但对人类来说，可可碱是一种健康的抗镇静成分。

吃黑巧克力的好处

1、预防感冒

黑巧克力含有大量的可可碱，具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌功能、松弛气管平滑肌的作用。此外，这种物质能有效缓解咳嗽症状，疗效优于普通感冒药。

2、缓解压力

巧克力可以提高大脑中一种叫做“赛洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来平和感，更好地消除紧张，起到缓解压力的作用。

3、降低血压

黑巧克力中含有一种叫做类黄铜的抗氧化剂，可以促进血液循环，防止血液凝固。

4、预防低血糖

黑巧克力属于低血糖指数食品。它进入人体后会分解成葡萄糖，然后在人体内缓慢释放，使血糖在2~3小时后降至空腹水平。意大利研究人员对此进行了研究，发现如果健康人每天食用100克黑巧克力，食用15天后，他们对胰岛素的敏感性会增加。

5、缓解腹泻

黑巧克力中含有一种抗氧化剂，能有效抑制肠道内蛋白质、氯离子和水分的分泌，从而减缓水分流失，防止人因腹泻而脱水。

6、预防中风

美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，可以降低中风患者在发病3.5小时内的脑损伤程度。此外，研究人员还表示，每周吃一次巧克力的人，中风风险可降低22%。

7、有益于心脏

黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂，能有效抑制血管紧张素转换酶，从而保护心脏。澳大利亚一项长达10年的研究表明，如果70岁以上的老年妇女每周吃一次黑巧克力，她们患心脏病的风险可以降低35%。