各位好，给大家分享一下。很多人不知道红茶和茶蛋。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

祁茶蛋

个人喝的比较多的是这三种:毛尖茶，龙井茶，铁观音。

毛尖茶是4-6月份买的。如果买的是新茶，这个时候便宜，味道也不错。不必刻意在下雨前买茶。太贵了，口味淡。第二泡和白开水差不多。如果买的是二芽或者大叶丰收，二芽相对贵一些，大概200-300一斤(这是我自己哥们的茶。友情价淘宝估计300-。也便宜，100-150一斤。可以抓很多，也不难受。每年整整四五公斤都塞在茶几下面。隔壁公司随便来蹭茶也没关系。

龙井，龙井的味道是炒出来的，不像毛尖茶和碧螺春茶，味道是绿色的。所以最好买夏天采摘的茶叶，便宜又好吃，100-200斤的价格。但是，我不建议在下雨之前。不是说味道淡，而是龙井茶作为国内知名茶中的战斗机，炒的太贵了...动不动就要1000多斤。

铁观音属于乌龙茶，一年四季都可以买到。茶商大多以real空包装，冷藏保存，是送礼的最佳选择。两年前微信生意炒铁观音，略贵。很多人不理解，觉得贵就好。其实你买茶叶当礼物，对方也不一定觉得贵。也许他们都煮茶叶蛋。自己喝吧，不过不是土豪也是真的。就买那种有一坨叶子没有烂叶子的。一堆200斤左右，味道还不错。稍微好一点的，半斤400元。喝的确实让人心疼，也没什么特别的。然后就再也没有买过300元以上的茶叶。

红酒茶叶蛋

根据茶色深浅，染色效果不同。最常见的茶色是茶蛋的颜色，也可以说是棕色，淡一点就变成棕色了。莱阳头条

公式为:14.1+77.0+5.66+0.22+9%+12%100:80:18:10:70:140。特点:稳扎稳打，适合稳重的设计。这是一种天然的染色方法，可以在许多场合安全地教给你。用晒干的西瓜皮和皂角磨成粉，然后加入鸡蛋、蜂蜜和红酒，在小碗中搅拌，抹在头发上，用湿毛巾包好。只需要一两个小时，就是黄色和酒红色的那种。

红茶蛋

红茶(日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、苏红、川红、虹影、东江楚云仙红茶等。)用来煮茶叶蛋。红茶经过发酵后可以高温熬煮，熬煮出来的茶汤色泽鲜红，有的红茶还会有一些甜味。

绿茶绿茶泡久了会让鸡蛋有涩味，影响茶叶蛋的口感。黄茶、白茶、花茶、红茶也不适合煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋会很苦。

红色大叶茶

红茶的分类需要从多方面进行。按起源、历史、品种、工艺分为祁宏、滇红、正山人种三种。

一.起源和历史

1.祁红

产于安徽省黄山市祁门县，光绪元年，胡在培贵山房创办日顺茶厂。他用自产的茶叶，请宁州大师舒根据宁红的经验试制红茶。

2.滇红

产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。民国时期汉族茶农所创。

3.正山人种

产于福建武夷山市慕童村的正山种是世界上最早的红茶，是世界红茶的鼻祖，已有400多年的历史。

第二，品种

三种红茶的原料都选自当地的优良茶叶品种，品种和地域特色差异较大，所以做出的茶香也大相径庭。

1.祁红

祁门中选中龄茶树“米槠”，又名祁门种。

2.滇红

云南本地优良的云南大叶种茶树被选中。

3.正山人种

选择慕童村当地的野生和半野生茶和蔬菜种群。

第三，流程

祁宏和滇红基本上是按照一般的工夫红茶工艺加工的。但是，正山人种有两个独特的过程。一种是红壶:将发酵好的茶叶放入壶中炸制，使酶活性失活，保持正山种的香气和滋味；二、熏烤:熏烤马尾松，烘干茶叶，引入正山人种特有的松香。

四。出现

1.祁红

绳紧细，形美，有尖苗，略弯，色润浅灰。

2.滇红

绳子又肥又壮，结得紧紧的，沉甸甸的，颜色黑润带红褐色，露出金色的毛。如果是纯芽滇红，则披着金毛。

3.正山人种

绳粗而长，身骨重，色黑而油。

第五，香气

1.祁红

浓郁清新的香气，像花、水果和蜂蜜，有类似玫瑰或苹果的香味。

2.滇红

香气更浓，高，清新爽口，有蜂蜜香味。

3.正山人种

具有优雅的花香和独特的松烟香，香味持久。

第六，汤的颜色

1.祁红

汤是红色的，明亮清澈。

2.滇红

汤色红稠，金色圆圈明显。

3.正山人种

汤是糖浆般的深金黄色。

七、味道

1.祁红

口感鲜甜，爽滑润喉。

2.滇红

鲜、浓、浓，口感饱满厚实。

3.正山人种

口感醇厚，甜如桂圆，喉韵明显。

祁红茶煮茶叶蛋

徽州就是现在江西省的黄山市、绩溪县、婺源县。徽州的民俗活动有:养王公(越王汪华，是徽州当地的保护神)、养社公(土地神)、溧阳敲锣打鼓、舞草龙、板凳龙、耍鱼灯笼、祁门采茶蝶舞、目连戏、傩舞、十面锣鼓、舞钟馗、掀亭子、歙县叶村折罗汉。各县的节日习俗可能略有不同。基本上，在春节前，我们会做豆腐，年糕，饺子(我们在春节期间包饺子)，冷冻米糖，芝麻糖，花生糖，苞松露等。祁门西乡还会做一个独特的字豆糖。过年也要吃状元饼、回锅饼、茶叶蛋。惠州端午节的传统习俗是不吃粽子，吃绿豆糕，婺源吃蒸糕。清明节，除了清明节，婺源的春节也是为清明服务的。

茶蛋绿茶红茶

茶叶蛋煮好后，包捞出来了吗？

茶蛋煮好后，汤里的料包需要捞出来。

在日常使用卤水时，要注意调料包不能长时间浸泡在卤水中，其中茶叶长时间浸泡容易变质，其他调料也会散发出苦味，煮出来后要将调料包取出。

做茶叶蛋的时候，不要加一些太烈太刺激的调料，比如辣椒、辣椒等。这些香料的加入会掩盖茶叶的茶味。

煮茶叶蛋什么温度好？

茶蛋一定要慢慢煮，慢慢来。时间久了，茶叶和各种香料的味道会慢慢的渗入到鸡蛋里。

煮茶叶蛋最好是先煮，用擀面杖把蛋壳敲碎，再放入锅内，加入茶叶和各种调料一起煮，这样煮出来的茶叶蛋才好吃。

红茶是制作茶叶蛋的首选，因为红茶清香、色泽鲜艳，煮出来的蛋香味浓郁、色泽诱人、品相极佳；绿茶的苦味会比较重，煮的时候会带点涩味。而且绿茶性寒，不适合身体不好的人和孕妇喝。

祁红茶画

祁香洛属于红茶，是安徽祁门新出的名茶。原料在谷雨前采摘，现场制作。经过萎凋、揉捻、发酵、碎胚等工序，茶叶卷曲如螺，茶色乌黑发亮。冲泡后茶汤红亮，茶香高而持久，入口甘甜，叶底鲜红。产于安徽祁门，是祁门红茶中最具创新性的产品。

红茶煮茶叶蛋

准备煮茶叶蛋的香料和调料。

鸡蛋洗干净，放在锅里(锅里放一勺盐，可以固化可能破坏鸡蛋的蛋白质)。用大火煮开，然后用小火煮5分钟。

煮好的鸡蛋用冷水搅拌后，在手上敲两个鸡蛋，打破蛋壳。

将鸡蛋放入电饭锅中，加入水(没过鸡蛋的水量)用生抽、老抽、盐、味精、红茶包(也可以用红茶包)、八角(茴香)、桂皮等，咸度根据自己煮鸡蛋的量和口味来调整。按下煮汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)。

茶蛋煮好后，不要急着拿出来。放在电饭锅里保温2个小时，更入味。2小时后，将锅从电饭煲中取出。茶蛋还泡在锅里，第二天才能吃。这样的茶叶蛋又香又好吃。

-提示-

把茶叶放在布袋里戳破，这样汤就不会沾上茶渣了。

煮鸡蛋的时候，放一勺盐，把打碎的鸡蛋蛋白凝固。

记得煮鸡蛋建议第二天吃，更入味。

茶蛋汤可以重复使用，只需添加一些香料和调味料。

茶叶蛋红茶是什么样的？

茶蛋泡在红茶、胡椒粉、八角酱里。

用红茶做茶叶蛋。

一袋红茶

两个八角形的

芳香的树叶

花椒

取1勺生吃。

多少鸡蛋

一点盐

1.将配料放入奶锅。

2.加入清水，煮沸。

3.鸡蛋准备好了。

4.清理一下。

5.烧开后，小火炖五分钟，加盐。

6.加入酱油，继续煮五分钟。

7.加入鸡蛋，用小火再煮一次。

8.咕嘟咕嘟大约十分钟，关火焖。

9.蛋壳不烫后打碎，浸泡过夜。

10.美味的茶叶蛋做好了。

茶蛋一定要红茶吗？

除了红茶也可以选择铁观音，但是比较贵，很少用，而比较普通的绿茶不适合做茶蛋，因为绿茶的香味比较淡，味道比较苦，做出来的茶蛋不够香。