干米线怎么快速泡发 干米线怎么快速泡发窍门
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1.提前一晚用冷水(自来水)泡米线。使用时，在热水中浸泡几分钟，取出，用冷水过滤后再使用。
2.如果在家煮米线或者想泡米线快一点，可以用冷水煮干米线。在煮的过程中，经常用筷子搅拌米线，水开后立即小火煮三到五分钟。每个人的硬度都不一样，可以自己尝一尝，取出后马上用冷水泡一分钟左右。
3.如果用开水，需要3分钟。煮开后，用冷水冲两次，保持米线弹性。
4.如果面店米粉量大，可以将干米粉用冷水或50度左右的温水浸泡一夜，但一定不能用开水浸泡一夜，第二天再用开水浸泡十分钟左右。取出后用冷水浸泡一分钟左右。
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