纯牛奶加热会变质吗
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研究发现，当人们从事电脑工作时，会导致体内维生素A和B的快速流失和消耗，对人的视力产生相当大的影响，甚至导致视力模糊。牛奶中所含的维生素等成分正好可以弥补这一缺陷，也就是说，牛奶中所含的碘和卵磷脂可以有效地为大脑提供运作的能力。
纯牛奶高温加热不会变质，但可以适度加热。加热的时候他要注意，小火煮牛奶会被氧气破坏牛奶中的维生素。牛奶富含氨基酸。在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，不会被人体消化吸收，反而会影响人体健康。牛奶中的胶体蛋白质颗粒在60下会脱水成凝胶。
盒装纯牛奶可以直接用包装在水里煮，但不能久煮，也可以用盒子用热水烫。高温会破坏牛奶的营养成分，用热水加热即可。不要空腹喝牛奶，最好边喝边吃点零食，这样可以充分利用营养！不要把包放在微波炉里加热，容易爆炸。纸盒里有铝箔层，所以金属不能吸收微波。用微波炉加热会导致能量积聚，产生火花，甚至爆炸。
牛奶中的钙含量极其丰富。对于一些处于生长发育期的孩子来说，每天坚持在这个时候吃一杯牛奶，对身体的骨骼发育有很好的促进作用。所以在平时的生活中，孩子能坚持每天喝一杯纯牛奶，对身体健康很有帮助。
给孩子喝牛奶可以促进身体生长发育。据实验，儿童每天喝500毫升牛奶，体重和身高增加近一倍。日常生活中每天喝一杯纯牛奶，也能起到非常好的促进睡眠的作用，帮助孩子快速长高。
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