蒸汽，也称为‘水蒸气’。根据压力和温度，各种蒸汽分为：饱和蒸汽和过热蒸汽。蒸汽的主要用途是加热/加湿；也可以发电；作为机器驱动器等。

高压蒸汽灭菌器的分类

1、下排式压力蒸汽火菌器

下部有双通风口，所以杀菌时冷热空气密度不同，容器上部的热蒸汽压迫使冷空气从底部通风口排出。当压力达到103kPa~137kPa时，温度可达121.3 ~ 126.2，15分钟~ 30分钟即可达到杀菌效果。灭菌所需的温度、压力和时间根据灭菌器的类型、物品的性质和包装尺寸进行调整。

2、预真空压力蒸汽灭菌器

配有空气真空泵，在引入蒸汽前先将内部抽成真空，形成负压，使蒸汽易于渗透。灭菌可以在206kP的压力和132的温度下进行4分钟到5分钟。

高压蒸汽灭菌器使用方法

1.在外锅加入适量的水，将待灭菌物品放入内锅，盖上锅盖，对称拧紧螺丝。

2.加热锅产生蒸汽。当压力表指针达到33.78kPa时，打开排气阀排出冷空气。这时，压力表指针下降。当指针降至零时，关闭排气阀。

3、继续加热，锅内蒸汽增加，压力表指针再次上升。当锅内压力增加到所需压力时，火力就会减小。根据被灭菌物品的特性，在一定时间内将蒸汽压力维持在所需压力，然后将灭菌器断电或关闭，让其自然冷却，再慢慢打开排气阀排除残余气体，再打开盖子取东西。

高压蒸汽灭菌器注意事项

使用高压蒸汽灭菌器时，灭菌器内的冷空气必须完全排除。因为空气的膨胀压力大于水蒸气的膨胀压力，所以当水蒸气中含有空气时，压力表上显示的压力并不是水蒸气的实际压力，而是水蒸气压力和空气压力之和。由于含有空气的蒸汽的温度低于同压力下的饱和蒸汽的温度，当灭菌器加热到所需的灭菌压力时，如果含有空气，灭菌器内就达不到所需的灭菌温度，达不到应有的灭菌效果。