中华鳖，别名中华鳖，是中华鳖和鳖的一种动物。成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头部中等大小，前端较细。吻部长，形成肉质吻部，鼻孔位于吻部末端。小眼睛和圆圆的瞳孔。吻突长于或等于眼距，等于或略短于眼径。

找龟没有什么禁忌。野生甲鱼的爪子非常锋利，爪根黑灰色，爪尖黄色。它的底板是白红色的，血管清晰，脉络分明。野生甲鱼背部一般有黑点，背部和尾裙上的皱纹薄而清晰。野生甲鱼喜欢栖息在河流、湖泊、水库、池塘等水质清洁的水域，白天经常趴在向阳的岸边晒太阳。

甲鱼的营养价值及功效

1、预防高血压

甲鱼含有大量的亚油酸，可以溶解体内的胆固醇，这样血液中的胆固醇就会少一些，动脉硬化也会少一些。如果血液中胆固醇少了，高血脂的情况就会慢慢缓解，对中老年人的健康有好处。

2、补充蛋白质

甲鱼的肉质很有弹性，富含蛋白质，高于很多肉类的蛋白质含量，滋补效果极佳。还有很多胶原蛋白，对皮肤有好处，让皮肤更有弹性。女性经常吃的话，皮肤会有很大的改善，甚至比很多护肤品都好。女性朋友可以多吃点。

3、增强抵抗力

甲鱼最大的功效就是滋补身体。最适合大病初愈的人。可以帮助身体快速恢复，提高自身抵抗力，预防多种疾病。小孩和老人都可以吃。肉很软，每个人都可以咬。

4、补充营养

甲鱼中除了蛋白质，还有多种维生素和其他矿物质。对于营养不良的人来说，吃甲鱼是非常有必要的。如果想吃补品，甲鱼是个不错的选择。

不适合吃甲鱼的人

1、肝炎患者

由于胃黏膜水肿、肠绒毛增厚缩短、胆汁分泌障碍等因素，消化吸收功能大大减弱。甲鱼含有丰富的蛋白质，患者食用后不仅难以吸收，反而会增加肝脏的负担。严重时会出现肝细胞大量坏死，血清胆红素急剧升高，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

2、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用

虽然有滋阴补肾的功效，但是甲鱼味咸而寒，有很强的通络化瘀作用，所以有一些流产的弊端，尤其是龟甲的流产力比甲鱼肉更强。