馒头的名字在不同地区是不一样的，有的地方叫小笼包，有的地方叫小笼包。现在馒头的种类逐渐增多，有主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头等等。

馒头的发明

据说馒头是诸葛亮发明的。据《三国演义》记载，诸葛亮在平定那蛮渡江时，被战死的鬼魂所阻。为了安抚这些鬼，他只好祭奠河神，但诸葛亮不想用人头做祭品，就换成用面粉蒸的面团。之所以叫馒头，是因为谐音，馒头的意思是漂亮的头。

馒头分类

1、主食馒头

（1）北方硬面馒头

北方硬面馒头是中国北方一些地区，如山西、河北、山东、河南、陕西等地流行的日常主食。根据形状不同，有刀切馒头、机制圆馒头、手工揉制长粗棍馒头、直立全高堆馒头等等。

（2）软性北方馒头

在我国中原地区，如河南、陕西、安徽、江苏等地，人们以这种馒头为日常主食。其形状有手工圆馒头、方馒头和机制圆馒头。

（3）南方软面馒头

南方软面馒头是中国南方人使用的一种馒头。南方人大多以米饭为日常主食，馒头、面条为辅助主食。南方的软面馒头比北方的馒头白，而且大多添加了香精，比如甜味，奶味，肉味。有手揉圆馒头、刀切方馒头、极小麻将形馒头等品种。

2、杂粮馒头

杂粮有一定的保健作用。比如高粱可以促进肠胃蠕动，防止便秘，荞麦可以降血压、降血脂。加上特有的风味和口感，杂粮很受消费者的喜爱，如玉米粉、高粱粉、红薯粉、小米粉、荞麦粉，或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮制作的馒头制品。

3、点心馒头

以雪花粉、谷朊粉、蛋糕粉等专用小麦粉为主要原料，生产出质地柔软、风味独特的馒头。并适当添加辅料。比如黄油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等等。这种馒头一般比较小，风味和口感可以和烘焙发酵面食相媲美，作为零食消耗也比较少。这是一种非常受儿童欢迎的品种，也是一种宴会面条。