湘宴黑羊是一种肉用、乳用、皮毛兼用型的山羊品种，原产于湖南地区，属于南方短毛羊，主要以繁殖率高、泌乳强、性早熟而著名。湘宴黑羊种公羊有角，母羊有的有角，有的没有角，体型高大，身躯长而宽，骨骼粗壮，被毛光亮。湘宴黑羊有较好的适应性和生产能力，在我国广大农村，北方地区和南方地区都能饲养，母羊可年产2胎，一胎有1~5羔。

在饲养中，我们不难发现湘宴黑羊还具有优良特性。个大、屠宰率还很高，成年的公羊就有200多斤重，成年的母羊有180斤左右。羊肉细嫩、膻味小，商品肉羊屠宰率可达61.8%左右。在普通水平的饲养条件下，6月龄羔羊生长体重可达75斤左右。湘宴黑羊的繁殖力非常强，各地有对它进行杂交改良的实验，将它与30多个土种羊杂交，通过杂交实验结果表明，湘宴黑羊能明显提升原品种的繁殖生产力，由原来的每胎1.3只提升到了2.0只，提高了近54%。

湘宴黑山羊在我国最早由伟艳养殖基地进行改良与选育。现在随着畜牧业信息化的发展，湘宴黑羊已经被广大推广开来，现在很多的山羊养殖户、养殖场对湘宴黑羊进行引种繁育，来提高本地山羊的生产。

目前湘宴黑羊在我国的存量还并不多，按照现在这样的市场推进，商品羊市场对于肉用、皮毛加工、乳用等需求都是在日趋增长，湘宴黑羊有着较为优越的市场前景。所以近几年养殖可以大力发展。在普遍农村饲养30只的规模，选种以及羊舍的投入，大概在5、6万元左右。通过一年的繁殖，至少可出栏60只以上的肉羊，经济效益不低于10万元。

湘宴黑羊的耐粗饲性强，农村其它牲畜不能利用的粗料，通过养殖都可以充分的去利用，特别是像各种作物的剩余，比如秸秆、藤蔓、枝叶等，包括野外的一些自然资源，成本都是非常低廉的，牧区可以采取放牧养殖，非牧区也可以进行舍内圈养，其产生的经济效益都是非常不错的。

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